Взимку і особливо навесні під час Великого посту є можливість наситити організм вітамінами без застосування штучних препаратів – таблеток. Салат з буряка з часником прекрасно впорається з поставленим завданням.

Цьому коренеплоду приділяють незаслужено мало уваги, як правило, додаючи його тільки в борщ, в той час як він дуже корисний. І що не менш важливо доступний фінансово в зимовий період.

Нижче в рецепті розглянемо найпростіший варіант приготування даного салату. Буряк з часником прекрасно поєднуються, створюючи незвичайний смак, а пісний майонез приготований своїми руками надає ніжності цієї страви.

Салат з буряка з часником

Складові:

• Буряк – 300 грам;
• Часник – полголовкі;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Сіль, перець – за смаком.

В першу чергу ретельно промийте буряк під водою – це буде першим кроком в приготуванні бурякового салату з часником. Для цієї страви краще вибрати дрібні плоди, тоді вони швидше зваряться і на мій погляд вони смачніше.

Занурте буряк в каструлю з водою. Зверніть увагу, що час приготування основного інгредієнта салату з вареного буряка, може зайняти до двох годин (в залежності від віку та розміру плодів), тому води повинно бути достатньо.

В іншому випадку, вода википить раніше, ніж буряк приготується, і Вам доведеться доливати холодну воду, що сповільнить приготування овочів. Увімкніть нагрів і залиште буряк варитися. Можна приготувати салат з запечная буряка. Кому як подобається.

Через годину перевірте буряк на готовність – проткніть її ножем, якщо буряк м’яка і ніж входить легко, буряк готова.

Поставте каструлю з буряком остуджувати під холодну воду. Цією дією ви вб’єте відразу двох зайців – якщо якісь плоди не доварити, то під впливом перепаду температур вони «дійдуть», і після такої обробки буряк буде легко чиститься. Коли овочі охололи, приступайте до чищення.

Якщо Ви вибрали середні або великі плоди, розріжте їх навпіл для зручності і натріть на середній тертці. Терту буряк викладіть в салатницю.

Почистіть часник, і роздушіть його в землянці.

Додайте до буряка.

Посоліть салат, додайте майонез і ретельно перемішайте, щоб часник був рівномірно розподілений по салату.

Викладіть готовий салат з буряка з часником в блюдо і прикрасьте будь-якою зеленню або часточками часнику. Якщо Ви любите кріп, то можна посипати страву подрібненою кропом. Також в цю закуску непогано було б додати чорнослив і волоські горіхи.

Як бачите, салат з буряком і часником зовсім не складно готується. Напевно, єдиний його мінус – це довгий приготування буряка. Однак, і це не проблема, адже поки буряк вариться, можна зайнятися приготуванням інших страв, або будь-якими іншими домашніми турботами. Ну, а якщо у вас є скороварка то зварити буряк не займе багато часу.

Незважаючи на простоту цієї страви, воно є не тільки повсякденним, але і відмінно виглядає на святковому столі і дуже швидко з’їдається.

Буряк, часник і майонезу ложка, салатик пісний ось уже готовий. Горіхів волоських підмісивши трошки про смак розповісти не вистачить слів. Здавалося б немає нічого такого, інгредієнти все доступні і прості, але складно страви відшукати іншого, яке любили більше ми.

Смачного!