Котлети з рибних консервів смачні. Даремно в них сумніваєшся ти. У котлетах з риби сумніву немає. Сьогодні я їв їх на обід. Найсмачніше я в житті котлеток не їв, тому швиденько все їх попід’їдали. Консерви з сайри в складі котлет, але це ще не останній секрет. Котлетний секрет дивно простий. Відмінний рецепт, щоб готувати їх в пост. Або коли ваш гаманець, від розорення не так уже й далекий.

Самий класний секрет смачних сайровскіх котлет полягає в ціні, що шалено любо мені. Наш російський держ. резерв нам підкинув держ. консерв. Економте свій бюджет в смаженні смачненьких котлет. Краще б Батьківщина моя людям бідним допомогла, знизивши ціна на продукти. Ось тоді сказав би: «Ух ти!»

Ух ти Батьківщині за те, що купив собі пальто. З’їздив у відпустку за кордон, замовив собі там піцу і закрив би ту сторінку. Де котлети з рибних консервів я готував з наших резервів.

Заходжу як то днями в магазин поблизу. А там Акція! Розпродаж продуктів харчування з держ. резерву за зниженими цінами. Бабульки штурмують прилавки. Мені всього то і треба було взяти молочку та хлібця. Готувати котлети та ще з риби не входило в мої плани.

Йти в інший магазин не так вже й хочеться. Втомився трохи. Тримаю шлях з храму. Брав участь в пасхальному хресній ході. У мене там була почесна місія. Ніс хрест попереду процесії. Так ось особливого бажання кудись ще йти у мене не було. Буду пробиватися до заповітної мети.

Після декількох поштовхів в бік і різких висловлювань на свою адресу, я натикаюся на вітрину де стоять консерви. На що я відразу звернув увагу – це на консерви з сайри. Взагалі я не особливо захоплююся консервами. Тримаю їх будинку просто так на всякий випадок.

Значить ось, цей «кулінарний шедевр» зацікавив мене тому, що я раптом згадав про те, як давно хотів спробувати приготувати котлети з консервів, а тут якраз слушна нагода. Консерви з сайри теж брали участь в «пасхальної розпродажі». Бачу на консервах висить оголошення: «Не більше двох штук в одні руки». Мені більше і не треба.

Відразу згадалося початок дев’яностих. Порожні прилавки, навіть рибних консервів днем ​​з вогнем не знайдеш, а про якісь котлети з рибних з консервів навіть і думати не доводилося. Талони на продукти, гризня за місце в черзі за горілкою і схожого змісту оголошення.

Коли по великодушності наших тодішніх правителів викидалися на прилавки товари першої необхідності. Як кістка собакам, аби з голоду не подохли. Мабуть в той час держ. резерв рибних консервів теж був порожній. Купую банку рибних консервів з сайри, пробираюся до кас і йду готувати з них котлети.

Давним давно на початку дев’яностих

Зачекайте, зачекайте хай поки що не багато почекають котлетки я згадав один кумедний випадок який стався зі мною в той час. Це зараз він мені здається кумедним, а тоді мені було не до сміху. Виною тому були правда не рибні консерви, а звичайна тушонка.

Як ви знаєте був час повального дефіциту. Ні котлет з рибних консервів, ні самих рибних консервів не було. Просто нічого, ніде не було, ось і все. А Лікаря не потребують здорові елементи, бариги, спекулянти так їх тоді називали, зараз вони називаються по іншому – бізнесмени.

Вибачте, я що щось плутаю в той час вони були вже бізнесменами. Це не багато раніше вони були спекулянтами. Ну так от вони, бізнесмени значить, починали свій бізнес на вуличних ринках. Безліч таких ринків виникало спонтанно, прямо біля продуктових магазинів і на ряду з чесними бізнесменами торгували і пройдисвіти, п’яниці і шахраї.

Як то раз зайшов я на такий ринок, після зарплати. Далі ви напевно здогадуєтеся, що сталося. Дивлюся на перевернутих ящиках розташувався досить пристойного вигляду товариш. Навколо товпиться народ. Цей товариш продає якісь консерви і як би не дуже дорого. Мене це зацікавило і я підійшов ближче.

Він проводив дегустацію, нет не рибних консервів, а справжнісінькою яловичої тушонки. Зі мною стояло кілька людей які також як і я палко бажали придбати цей безцінний дар, тим більше за не великі гроші. Хотів швидше розповісти про котлетки, не вийшло. Гаразд скоро закінчу, потерпіть ще не багато.

Завів розмову з продавцем. З натовпу почулися вигуки: «Я брав цю тушонку – класна!» Зрозуміло хто це кричав. Так? Ну це я потім зрозумів. Підходжу, пробую і купую. На радощах навіть не запитав: «А по чому так дешево?» Навіть і не думав про це. Взяв десять банок і побіг додому.

Яке було моє розчарування коли в банках я, виявив не тушонку і не рибні консерви з яких можна було приготувати ось такі смачні котлети, а якусь землянистий-водянисту субстанцію. Я навіть і не міг подумати в той час, що можна так обманювати людей! Зарази! Пошуки цих лиходіїв ні до чого не привели. Після цього випадку котлети я готую тільки з консервів, придбаних виключно в магазині.

Рецепт котлет з консервованої сайри

• одна банка рибних консервів
• один стакан відвареного рису
• одна, дві картоплі
• головка ріпчастої цибулі
• кріп, зелена цибуля
• рослинна олія
• панірувальні сухарі
• сіль перець

1. З початку відварюю для котлет рис.
2. Також роблю з картоплею.
3. Потім починаю розминати виделкою рибні консерви. Ви вже знаєте, що я купив консерви з сайри. Ви ж можете вибрати консерви для котлет на ваш смак і переваги.
4. Розминаю консерви ось до такого стану.
5. Рублю цибулю дрібніші.
6. Обсмажую його до м’якості 2-3 хвилини.
7. Перекладаю рибні консерви в миску побільше і додаю до них цибулю.
8. Ріжу зелень кропу і зелена цибуля і додаю в миску з консервами.
9. Відварену склянку рису додаю до рибних консервів з цибулею і зеленню.
10. Відварив дві картоплі вирішив, що забагато буде. Беру одну очищаю від шкірки і натираю на крупній тертці в котлетну суміш. Солю, перчу.
11. Все ретельно перемішую руками.
12. Формую котлетки з приготованого фаршу. Відразу попереджаю, більше не ліпіть розваляться. Тому як вони у нас без яєчок і це рецепт пісного страви. Якщо вам не важливо пісне воно чи ні, можете додати яєчко. А так ліпіть котлети поменше і товстіший.
13. Обсмажую котлети на рослинному маслі. Обсмажуйте акуратно, що б не розвалилися або можете додати в них трохи крохмалю, теж є такий варіант.

Закінчуючи сьогоднішню статтю хочу вам сказати – не будьте такими ж лохами, як був я багато років тому. Не давайте себе обманювати. Ні я не говорю не вірте людям, я говорю не давайте себе обманювати, що не одне і теж. Перефразую всім відому приказку: «Консерви» безкоштовні тільки в мишоловці.

З приємним апетитом!