Вітаю Вас, шановний любителі смачної випічки! Вирішив сфабрикувати я картопляний пиріг. Він для мене смачніше всіх на світі! Ось перед вами випічки підсумок. Такий пиріг завжди в авторитеті! На пісний стіл, картопляний король, свій трон поставить точно в середину. Йому творець приготував роль, яку не зіграти наполовину.

Все буде з’їдено до самого кінця і навіть крихти все підібрані з усердьем. Такий тріумф гідний холодцю тут навіть і не пахне милосердя. З самого ранку тісто замісивши, я до мийки чистити картофан подамся і всі справи, в сторонку відклавши до обіду точно з пирогом впораюсь.

Пиріг з картоплею рецепт з цибулею

Інгредієнти для пісного дріжджового тіста:

• 4 склянки борошна;
• 250-350 мл. води;
• половина склянки цукру;
• половина склянки рослинного масла;
• 20 грам сухих дріжджів або 20-30 грам свіжих;
• сіль.

Начинка для пирога:

• 3-4 картоплі;
• одна цибулина;
• 2-3 зубчики часнику;
• кунжут;
• мелений чорний перець;
• сіль.

В одному з рецептів приготування пирога я вже розповідав про те, як замісити пісне тісто, але тільки попередньо приготувавши для нього опару ось ця стаття. Сьогодні ж картопляний пиріг я буду готувати з бездріжджового пісного тіста приготовленого безопарним способом.

На додаток до всього можете ознайомитися з загальними правилами і деякими секретами, якими користуються кулінари при роботі з тестом. Для цього потрібно тоді вам сюди ще заглянути. Рекомендую. Не переживайте пиріг з картоплею від вас точно не втече.

Хочу вам друзі якось з нагоди розповісти, як приготувати дріжджове тісто з медом хороша смакота. Так що не забувайте про мене і тоді точно зможете похвалитися незвично смачною випічкою перед своїми близькими. А хто-небудь з вас знає рецепти тесту мало кому відомі? Цікаво було б почитати про них в коментарях. Ну, а поки давайте з моїм рецептом картопляного пирога знайомиться.

Як приготувати

У теплу воду (35-37 градусів) всипав дріжджі. Потім всипав цукру і сіль. Розводжу всі інгредієнти до повного розчинення.

Просівають борошно в миску з розведеними дріжджами і цукром.

Замішую НЕ круте тісто. В самому кінці вливаю рослинне масло.

Вимішую до того часу, поки дріжджове тісто не перестане липнути до рук і посуді. У той же час тісто для картопляного пирога не повинно бути сильно крутим.

Присипаю готове тісто борошном, накриваю рушником і ставлю в тепле місце.

Після того як тісто піднялося, обминають його і даю ще раз піднятися.

Очищену картоплю ріжу кружечками як можна тонше. Дрібно нарізаю цибулю.

На змащений олією лист укладаю половину тіста і розтягую його тонким шаром за розміром дека. Змащую тісто рослинним маслом.

Викладаю на нього лук. Солю, хто любить гостреньке можете поперчити меленим перцем. Збризкую рослинним маслом.

Поверх цибулі укладаю картопля лусочками. Відвалів часник. Солю, злегка скроплюю маслом.

Розтягую другу половину тіста і накриваю картопляний пиріг. Защипують краї. І тут моя рука здригнулася і не втрималася від того, щоб не змазати поверхню пирога жовтком. Якби це був самий що ні наїстися скоромний пиріг тоді звичайно ніякого криміналу. А тут диверсія на обличчя. Ну, нічого, як-небудь, переживу.

Посередині, в тесті роблю надріз для виходу пара.

Після чого посипаю пиріг кунжутом.

Випікаю в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Раджу спечений пиріг збризнути трохи водичкою, накрити рушником і на півгодинки залишити відпочити. Нехай картопелька в теплі ще протушкувати.

Пиріг він пісний, але погляньте на нього – який рум’яний і до жаху красивий. А відкусивши ваш вигук О-ГО-ГО !!! Лише підтвердить ваш вибір прозорливий. Респект тобі картопляний пиріг! Натрескаться зараз я досхочу, потім рецепт твій викладу на блог, щоб вся громадськість про пирозі дізналася.

З повагою Олександр Абалаков.

Прості і смачні страви і картоплі:

1. Картопляні зрази з грибами
2. Фарширований картопля м’ясним фаршем
3. Картопля запечена з сиром і шинкою
4. Картопляний суп з грибами
5. Картопляна запіканка з рибою