Моє шанування всім, мужньо який дотримується Посту! У дні Великого посту вже дуже хочеться смачненького різноманітності, і впоратися з наполегливою вимогою організму стає все складніше. Не варто себе мучити, адже влаштувати свято для душі і шлунку можна і під час утримання від кулінарних утіх, не порушивши пост. Як, запитаєте ви? Пропоную вам максимально просте рішення проблеми – пісні млинці на мінералці.

Ніжні, м’які сонячні печені кола з медом, фруктами або варенням урізноманітнюють пісний стіл і доставлять масу позитивних емоцій. Без проблем домогтися ідеального результату вам допоможе покроковий рецепт і спокусливі фото. Отже, приступимо.

Щоб спекти ці млинці, вам напевно навіть не доведеться бігти в магазин, хіба що за мінералкою. Адже знадобиться, включаючи її, всього п’ять найпростіших інгредієнтів.

Складові:

• вода мінеральна сильногазована – 2,5 ст .;
• борошно пшеничне – 2 ст .;
• сіль – 0,5 ч. л .;
• цукор – 2 ст. л .;
• масло рослинне – 5 ст. л.

Насичуємо борошно киснем

Насамперед обов’язково просіваємо борошно через дрібне сито, що дозволить не тільки позбутися від можливих сторонніх вкраплень в ній, але і наповнить киснем. Це необхідно, щоб наші пісні млинці вийшли М’якенький і ніжними.

«Чарівна» мінералка

1. Крім просіювання борошна ми підвищимо концентрацію кисню в тесті за рахунок мінералки, якою замінимо традиційне для подібних рецептів молоко. Виливаємо газований напій в миску, кидаємо туди сіль і цукор.
2. Напевно в цей момент на вас налинуть спогади про шкільні уроки хімії або спливуть в уяві готують секретні зілля алхіміки з казок. А все тому, що і без того грає бульбашками мінеральна вода в момент з’єднання з сіллю і цукром завирує і перетвориться в маленький гейзер.
3. Після закінчення бурхливої ​​реакції перемішуємо суміш ложкою.
4. Тепер поступово вводимо борошно, збиваючи суміш міксером. Після придбання тестом однорідної консистенції, накриваємо його кришкою і залишаємо в спокої на півгодини настоюватися.

Киплячу олію

1. Чи готові до чергових хімічним випробувань? Не переживайте, на цей раз видових шоу з гейзерами не буде. Наливаємо масло в сковорідку, в якій згодом будемо пекти млинці і розпалює її, для чого знадобиться 2-3 хвилини. Тепер обережно, масло то кипляче, виливаємо його до справжнім тестом.
2. Ретельно перемішуємо суміш міксером до однорідності. Масло має повністю розчинитися в водно-борошняної масі.

Печемо млинці схожі на маленькі сонечка

1. Протираємо сковорідку, де розжарювали масло, паперовою серветкою і знову нагріваємо, після чого ополоником або великою ложкою наливаємо тісто на розпечену сковорідку і розподіляємо по ній тонким шаром, нахиляючи сковороду круговими рухами. Більше змащувати її маслом вам не доведеться, оскільки воно в достатній кількості міститься в завданнях млинцях. Оскільки борошно буває різна, тісто може вийти рідкуватим або навпаки, занадто густим. У першому випадку додаємо трохи борошна, в другому – трохи мінералки.
2. Коли нижня частина млинця зарум’яниться, перевертаємо його лопаткою і чекаємо аналогічного результату з іншого боку. Незважаючи на те, що тісто не містить яєць, млинці не рвуться і не прилипають до сковороди.
3. Пропечённие з двох сторін млинці спочатку здадуться вам сухуватими, але дайте їм кілька хвилин відпочити після гарячих процедур, і вони як за помахом чарівної палички втратять свою жорсткість і стануть дуже м’якими і податливими.

Якщо ви наведете готовий виріб на джерело світла, то побачите результат «роботи» мінералки – безліч дрібних дірочок, що створюють ніжну структуру тоненького тіста.

В принципі, пісним ласощами вже можна пригощати домашніх, присмачивши млинці варенням, медом або загорнувши в них фрукти-ягоди. Однак якщо ви хочете приготувати млинці з несолодкої начинкою, пропоную кілька варіантів:

Пісні начинки

• тушкована капуста з грибами;
• смажені гриби з цибулею;
• картопляне пюре зі смаженою цибулею;
• обсмажена з цибулею морква.

В цьому випадку начинку кладемо на один край, блін звертаємо конвертом, після чого щільно скручуємо в невелику сигару. Але не перестарайтеся, щоб не порвати ніжну млинцеву м’якоть.

Напевно випробувавши це, просте у виготовленні, ласощі вам захочеться поділитися його рецептом з постять друзями. А я кажу вам «до побачення» і до нових зустрічей і кулінарних фантазій на блозі!