Любі друзі! Серед читачів блогу є чимало людей, трепетно ​​дотримуються Великого Посту. В цей час як ніколи хочеться побалувати себе разносолами і в той же час дотримати прийнятий обітницю. Саме таким бажаним частуванням стануть для вас пісні булочки, про рецепт приготування яких ви сьогодні дізнаєтеся. Булки виходять на радість всім – пишними, м’якими і з приємним смаком. Випічка без здоби теж може бути смачною. Пропоную в цьому переконатися.

Рецепт пісних булочок на сухих дріжджах

Складові:

• три склянки борошна;
• склянка води;
• три ложки цукру;
• сто мілілітрів рослинного масла;
• вісім грамів дріжджів сухих;
• дві столові ложки сушеного тархуна;
• жменю родзинок.

Як бачите, ні яєць, ні молока в рецепті немає.

1. У теплій воді розмішуємо дріжджі, з’єднавши їх з ложкою цукру. Повинна з’явитися пінна шапочка.
2. Просіваємо в металевий посуд борошно і поміщаємо на пару хвилин в духовку, розігріту до 150 °.
3. Додаємо до борошна цукор, що залишився і піднялися дріжджі.
4. Тепер десять хвилин інтенсивної зарядки для рук – замішуємо тісто. Краще це робити на присипаному борошном силіконовому килимку. В процесі роботи тісто виходить все більш еластичним і м’яким. Замісили, помістили в змащену маслом посуд, накрили натуральною тканиною і поставили на півтори години в тепле місце. Зазвичай, я ставлю в духовку.
5. Тархун розтираємо руками, заливаємо маслом і, не доводячи до кипіння, нагріваємо. Масло буде вбирати аромат трави, поки займаємося з тестом.
6. Ізюм промиваємо і підсушують. Ізюм краще попередньо перемішати з невеликою кількістю борошна.
7. Коли тісто підійшло, обминали його, додаємо ізюм, масло з прянощами (залишимо трохи для змазування булочок).
8. Знову тісто ретельно вимішуємо, ділимо його на шматочки, формуємо кульки і викладаємо їх на припорошений борошном деко. У мене вийшло чотирнадцять штук. Кульки розплющуємо, робимо ножем хрестоподібні надрізи і на десять хвилин накриваємо серветкою для вистоювання тіста.
9. Нагріваємо духовку до 190 °, ставимо булочки, змастивши їх залишками масла, випікатися.

Через півгодини можна вже насолоджуватися смачними домашніми булочками з пісного тіста. Комусь здасться, що рецепт займає багато часу, але це не так. Поки зріє тісто, і випікається пісне борошняний виріб, о другій свободи вам забезпечені!

Смачного!