Привіт, дорогі читачі. Після двотижневої перерви повертаюся до розповіді про рецепти здорового харчування. На цей раз мені сподобалися бананові маффіни. Рецепт випічки цікавий і мало хто про нього знає. Хіба тільки в певних колах любителів рослинної їжі він користується популярністю.

А це означає, що за допомогою ножа і вилки я продовжую “прорубувати вікно в Новий Світ” і йти по стопах кулінарних гуру. Думаю, є читачі, хто не до кінця розуміє, про що я веду мову, прочитайте ось тут і питань у вас вже точно не виникне.

На літо ображатися немає причини. Його безцінні щедрі дари. Але приготував з бананів я мафіни, не застосовуючи городні плоди. Бананові смачні маффіни, зібралися дружною зграйкою на столі, від цієї спокусливої ​​картини раптом голод загарчав в животі. І щоб не затягувати з розправою, швидше рецепт бананового маффинов розповім і повернуся до них зі своєю втіхою, по випічці експерта запрошу.

Бананові мафіни

• 2 склянки вівсяної муки
• ½ столової ложки розпушувача тесту
• ½ чайної ложки харчової соди
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 4 стиглих бананів
• ½ склянки яблучного соку (без цукру)
• ½ склянки яблучного пюре (без цукру)
• 1/3 чайної ложки ваніліну
• 1 чайна ложка яблучного оцту
• ½ склянки чорносливу

Не так давно ви познайомилися з рецептом бананового хліба приготованого виключно з компонентів рослинного походження. Мафіни можна сміливо назвати меншими братами через значну схожість інгредієнтів входять до складу двох випічок. Але все ж вони скоєно різні за смаком.

По іншому і бути не може. Навіть те, що в бананові мафіни додається чорнослив говорить багато про що. Правда в рецепті кексів, скажу так, від першоджерела використовується морожена чорниця. Я не зміг придбати ягоду в магазині. Тому нічого не залишалося робити, як тільки зробити таку заміну. Жодного разу про це не пошкодував надалі!

Рецепт з фото

Втім, давайте я вже приступлю. Включаю духовку і прогріваю до температури 175 градусів. Поки духовка нагрівається, насипаю вівсяну муку в миску. Борошно залишилося з тих пір, коли я готував ось такі чудові домашні вівсяні печива. Всипаю в борошно розпушувач.

Додаю харчову соду.

Мелену корицю. ванілін.

перемішую.

Банани перетворюю в пюре, використовуючи блендер.

додаю оцет.

Вливаю яблучний сік.

Викладаю в бананове пюре яблучне. Доводжу до однорідної маси.

Бананово-яблучну масу з’єдную з сухими інгредієнтами.

Перемішую бананову суміш з сумішшю вівсяної муки і наповнювачів, щоб не залишилося грудочок.

Нарізаний чорнослив підмішую в бананове тісто.

Заповнюю силіконові форми на 2/3 об’єму. Так як тісто підніметься, при запіканні в духовці. Ставлю в духовку на 45 хвилин. Готовність маффинов перевіряю зубочисткою.

На цьому пора закруглятися. Хоча ні! Про експерта мало не забув!

Маффіни – це чи ні щастя, коли банан роздавлений долею і підкоряючись вашої тільки влади, стає смачною їжею. У ньому чорнослив безтурботний прибуває, там є корисна вівсяна мука, пюре з яблук безвихідно животіє і тягнеться до маффин мафії рука.

Експертом кулінарної угруповання, з волі кулінарного батька призначений був, за згодою перловки, досвідчений син – привітаємо сміливця.

Він першим став, хто той маффин помацав, потім злегка вкусняшку прикусив, особа застигло в чеканні ненадовго і здивування в очах я вловив. Синочка в сторону трохи шатнуло, сперся він рукою об стіл. До банановим маффин притягнуло, пора і мені закінчує прикол.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.