Привіт, любителі молочних страв! Сьогоднішня розповідь для вас. Спілкуюся з сином по телефону і чую скарги: “Бабуся мені щоранку склянку молока дає, як тільки я прокинуся”. Посміхаюся про себе, що ж, бабусині турботи зрозумілі і претензії сина, в принципі, теж. Вдома я так не змушую, так як домашня молочка буває нечасто. А потім задумалась: чому я сама себе не балую молочними стравами? Вирішила виправитися і приготувати рисовий молочний суп. Під рукою все є, тому вперед, до молочних річках і кисільними берегів.

Для супчика я дуже хотіла рис-розмазню. Тому порушувала всі правила готування: часто перемішувала, відкривала кришку, кілька разів змінювала температурний режим (вогонь робила то більше, то менше). І що в результаті? Рісинки до рісинки, ну це ж треба! Захотів би так зробити кашу – не вийшло б.

Рисовий суп на топленому молоці з медом

Ну, тепер розповім, як зварити його і детально опишу все мої дії. Рецепт страви буде найпростішим. Щоб трохи заощадити, перший етап варіння можна проводити в воді. Але якщо молочка багато, відварювати рис краще відразу в ньому. У мене було покупне пряжене молоко, і воно додало незвичайний кремовий колір супу.

Складові:

• Рис – 100 грам.
• Вода – 150 грам.
• Молоко – 450 – 600 грам.
• Мед – 1 ст. ложка.
• Вершкове масло.

Як зварити

1. Зерна рису ретельно промити від крохмалю. Мені знадобилося 5 разів, щоб вода стала прозорою.
2. Влити до нього воду і поставити на піч. Довести рідину до кипіння, і прикрутити вогонь.
3. Коли вода вбереться, а рис трохи набубнявіє, треба додати молоко. Можна влити все відразу, а можна доливати частинами. Я робила так: першу молочну порцію доводила до кипіння, трохи проварила рис, потім знову вливала молоко і так далі.
4. Підсолодити наш молочний суп з рисом невеликою кількістю меду. Мені вистачило неповної столової ложки. Ви орієнтуйтеся на свої смаки і на солодкість самого меду.
5. Коли рис повністю звариться, вимкнути вогонь і дати йому настоятися 15-20 хвилин. Слід врахувати, що при наполяганні крупа продовжує набухати. Тому краще, якщо під рукою завжди буде кип’ячене молоко для розведення страви.

Пам’ятайте, що суп з рисовою крупою треба готувати трохи довше, ніж звичайну кашу. Рис повинен повністю розваритися і, в ідеалі, трохи втратити свою форму.

---

---

У мене, на жаль, цього не вийшло, і зернятка залишилися пружними і ідеальними за формою.

Готовий і добре проварені суп на молоці, розлити по тарілках, поклавши в кожну невеликий шматочок вершкового масла. Все – легкий варіант для неспішного сніданку або вечері готовий. Для дітей таке блюдо можна додатково полити медом, присипати тертим шоколадом або додати до нього родзинки.

P.S. Як мені здається, 100 грам рисової крупи для однієї людини – це дуже багато. З такого обсягу легко виходить кілька порцій (на 2-3 людини).

Смачного!