Привіт, дорогі читачі. Знаю, кожна людина бажає їсти смачну і корисну їжу. В останні роки ця тенденція особливо яскраво виражена. Народонаселення нашої країни немов збожеволіло в своєму прагненні до збалансованого і здорового харчування. Моя персона не виняток. Десять років тому мені б і в голову не прийшло, готує домашній йогурт в мультиварці.

Але час не стоїть на місці. Роки йдуть, все навколо змінюється, в тому числі і наше ставлення до самого себе. Ми розуміємо, що без здорового харчування довго не протягнеш на білому світі. І виглядати хочеться як Ален Делон в молоді роки. Так що діватися нікуди.

Ось і доводиться надолужувати згаяне і готувати йогурт, в домашніх умовах використовуючи для цієї мети мультиварку. Передовий побутовий прилад останніх років. Про всі особливості вибору даної кухонної техніки я вже розповідав вам.

Минулого тижня вийшла моя стаття на блозі Ірини Зайцевої. У ній також йшлося про те, як зробити йогурт. Тільки на відміну від сьогоднішнього рецепта для приготування кисломолочного продукту мною була використана закваска «Евіталія». Кого зацікавила стаття, прошу пройти ось за цим посиланням. Не забудьте тільки тому повернутися.

Ось я і подумав, навіщо мені в черговий раз повторюватися, розповідаючи про одне й те ж способі. Сьогодні ви дізнаєтеся про приготування йогурту в мультиварці з використанням іншого інгредієнта для закваски. Також розповім про добавку в початковий рецепт йогурту. Завдяки якій поліпшуються смакові якості кінцевого продукту.

Рецепт домашнього йогурту в мультиварці

• 0,5 літра молока жирністю 1,5%;
• 0,5 літра вершків жирністю 10%;
• 150 грам йогурту «Активія» без добавок;
• 3 столових ложки цукру;
• 1 чайна ложка сухого молока;

Зливаю в одну каструлю ультрапастеризоване вершки разом з молоком. Кип’ятити не потрібно. Тільки підігріти. У разі, коли молочні продукти пастеризовані, їх слід довести до кипіння, остудити і зняти пінку.

Підігрівають молоко і вершки до температури 40-42 градуси.

Додаю в суміш цукор.

Вводжу вище згадане доповнення – сухе молоко. Від цього продукту домашній йогурт ставати гущі і наваристий. Пам’ятаю, робив з сухого молока обладнаний смачний десерт. готується елементарно.

потім йогурт.

Далі повністю розчиняю додані компоненти за допомогою віночка.

Заповнюю стаканчики заквашеною молочною сумішшю.

Ставлю їх в розумну електричну каструлю.

Встановлюю на мультиварці програму «Йогурт», закриваю кришку і вирушаю баиньки. Через дев’ять годин міцного і повноцінного сну повертаюся на кухню. Кухонний агрегат тільки що закінчив роботу. Не стану турбувати кисломолочний продукт ще протягом години.

Як зробити йогурт без спеціальної функції

Розповім вам поки, як приготувати йогурт в домашніх умовах, якщо ваша мультиварка не має здатності до йогуртоваренію. Здійснюємо ті ж дії, про які розказано в рецепті, але дійшовши до моменту занурення баночок з заквашених молоком в мультиварку, чинимо так.

1. Наливаємо в чашу воду і в режимі «Підігрів» доводимо до температури 40 градусів Цельсія. вимикаємо.
2. Кладемо на дно чаші кухонний рушник.
3. Ставимо наповнені по вінця баночки з продуктом. Вода повинна покривати ємності на 2/3.
4. Закриваємо кришку. Через 1,5-2 години включаємо режим «Підгір’я» на 5-10 хвилин контролюючи температуру води градусником. Далі продовжуємо в тому ж дусі доти, поки йогурт НЕ закваситься.

При недотриманні температурного режиму, приготування продукту збільшиться на кілька годин. Думаю з цим зрозуміло.

Прошу пригоститися домашнім йогуртом

Отже, настав момент дістати йогурт з мультиварки. Розміщую корисну смакоту на годинку в холодильник. Ягоди полуниці і ожини чудово доповнять смак частування!

Вершковий йогурт зі свіжою полуницею. Дівчаткам «дах зносить» десерт! Тут же продукт наш ще з ожиною. У шок милих дам сто відсотків кинув.

Дорогі читачі, з цікавістю вислухаю про ваш досвід приготування подібних кисломолочних продуктів.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.

Схожі рецепти десертів:

• Дієтичний кекс під йогуртом
• Як зробити безе в домашніх умовах
• Сметанне желе з фруктами
• Як зробити згущене молоко