Привіт, дорогі читачі. Соковиті і ароматні котлети з свинячого фаршу любить переважна більшість людства. До такого висновку я прийшов, провівши міні опитування серед своїх друзів, близьких і знайомих.

Тепер настала черга і вам, дорогі читачі, поділитися в коментарях своїм ставленням до котлет з свинини і приєднатися до численного загону прихильників або ж спростувати твердження, яке я висунув.

Релігійні мотиви до уваги не беруться. По-перше, я дотримуюся думки, перш за все, людині слід замислюватися, що з вуст виходить, а не входить через них. І по-друге, в даному випадку це не аргумент, адже мова йде про кулінарні достоїнства блюда.

Але як же я не подбаю про категорії громадян які з різних причин не вживають в їжу свинину. Будь то релігійні переконання або медичні протипоказання. Дорогі мої, пропоную для вас альтернативний варіант котлет. А дочитавши заради цікавості рецепт котлет з свинини до кінця, виявите приємні сюрпризи у вигляді посилань на статті, в яких також розповідається про котлетки.

Повертаючись до сьогоднішньої теми, додам, що блюдо є не тільки апетитним, але і занадто калорійним, завдяки чому котлети користуються неймовірною популярністю серед чоловічої половини людства, що цілком природно.

Можливо, деяким читачам рецепт котлет здасться складним і трудомістким. Однак запевняю вас: ви помиляєтеся, це не так. Котлети готуються просто і швидко. Вам слід всього лише прикласти мінімальну кількість зусиль, щоб прочитати рецепт котлет з свинячого фаршу до кінця. Уважно розглянути покрокові фото і в доброму настрої приступити до готування.

Котлети з свинячого фаршу

Для приготування соковитих і смачних котлеток необхідно придбати такі продукти:

• Свиняча вирізка або шийна частина (1 кілограм).
• дві цибулини.
• Дві невеликі картоплини.
• Два курячих яйця.
• Шматочок черствого білого хліба.
• Дві столові ложки пшеничного борошна.
• Рослинне або оливкове масло для смаження.
• Сіль, майонез, чорний перець і інші спеції.

Рецепт з фото

Перед приготуванням ретельно промиваю м’ясо і висушують за допомогою серветок, а щоб не помилитися у виборі самого ласого шматочка рекомендую ознайомитися ось з цим матеріалом. Потім ріжу невеликими поздовжніми шматками.

Очищаю, нарізаю цибулю і картоплю. Хліб розміщую в чисту воду.

Для приготування фаршу акуратно пропускаю через м’ясорубку свинину, картоплю, розмочений хліб і цибулю.

Ретельно перемішую фарш, адже від його однорідності залежить соковитість котлет. Готову м’ясну суміш солю (за бажанням додайте сухі трави або прянощі).

Далі вбиваю яйця, додаю борошно, майонез.

Потім знову перемішую руками. попередньо змочивши в чистій воді. Зробивши так, фарш не прилипне до долонь.

Формую з суміші невеликі котлетки і смажу на розпеченій сковороді.

Щоб блюдо не підгорає, перевертаю кожні дві хвилини. Смажу котлети на середньому вогні. Коли вони остаточно приготуються, вливаю в сковороду стакан гарячої води, накриваю кришкою і тушу 3 – 5 хвилин.

Котлети зі свинини дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Їжте котлетки не тільки зі звичними гарнірами (картопляним пюре, гречаною кашею або спагетті), але також з тушкованими овочами та салатами зі свіжих овочів.

Підкреслити смак котлет вам допоможе кисло-солодкий соус, який готується на основі цитрусових фруктів, ягід смородини або журавлини. Ще дане блюдо рекомендується вживати з ніжним соусом, приготованим з білих грибів, вершків або сметани. Котлети з фаршу свинини прекрасно поєднуються з червоним напівсухим вином.

Котлеток соковитих смак перевищив чекання, можливості боїтеся нехтувати. Рада мій вам «Мезим» купити заздалегідь і можете тоді хоч все котлети з’їсти.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.

Як обіцяв рецепти котлет:

• картопляні котлети
• Котлети «Пожарський»
• Рисові котлети з грибним соусом
• Капустяні котлети з яблуками
• Котлети з кальмарів