Привіт, дорогі читачі. Запіканка з гречки з сиром насправді стала для мене відкриттям. Не в тому плані, що вона володіє смаком неперевершеного вишуканого делікатесу, від якого впадаєш в заціпеніння. А то, що про існування гречаної запіканки я міг тільки припускати, але і цього навіть не робив, поки випадково не наскочив на її рецепт.

В черговий раз вивчаючи кулінарні збірники в пошуках рецептів смачних запіканок з круп, примха у мене така останнім часом готувати запіканки з каш. Натрапив на поклади безцінної інформації, для будь-якого хто хоч раз ламав голову, як урізноманітнити свій раціон харчування, використовуючи «підручні засоби».

Поряд з запіканкою з гречки мною були виявлені досить цікаві рецепти подібних кулінарних виробів. Ось, наприклад такий яскравий представник запеканочного племені. А скільки ще цікавих страв постало переді мною! І я адже збираюся про всі розповісти на сторінках блогу. Але щоб дізнатися про них вам потрібно всього лише набрати в формі доставки рецептів на будинок свою адресу електронної пошти. Думаю, з цим не хитрим справою ви впораєтеся з легкістю, як і з приготуванням запіканки з гречки.

Гречана запіканка з сиром

Яких на світлі тільки не буває запіканок! І ці страви, безумовно, гарні. Інгредієнти не виходять за межі рамок і вартість їх сущі копійки.

Складові:

• 300 грам гречаної крупи;
• півлітра молока;
• півсклянки цукру;
• склянка води;
• 3 яйця;
• 400 грам сиру,
• 50 грам вершкового масла;
• натерта цедра лимона;
• половина чайної ложки кориці;
• рослинна олія;
• мелені сухарі;
• сіль.

Як приготувати – рецепт з фото

Відразу скажу, спосіб приготування запіканки для мене видався дещо нестандартним. Отже, приступимо. Обсмажую гречку без додавання жиру на сковорідці.

Вливаю в стакан води трохи рослинного масла і додаю сіль. Ставлю на плиту, доводжу до кипіння.

Всипаю обсмажену гречану крупу в киплячу воду. Варю на невеликому вогні до розбухання гречки. Потім остуджують кашу. Вона повинна вийти розсипчастою і наполовину готової.

З’єдную сир з цукром, вбиваю яйця.

Заправляю меленою корицею і тертою цедрою лимона. Відповідально перемішую інгредієнти.

В отриману сирну масу вливаю молоко.

Всипаю остигнула гречану крупу. перемішую.

Форму для запікання змащую олією, посипаю сухарями і викладаю гречку з сиром. Зверху маю шматочки вершкового масла.

Ставлю форму з кашею в духовку і запікаю протягом години. Температуру встановлюю 190 – 200 градусів. Подаю гречану запіканку зі сметаною. На мій погляд, найкращий соус для такої страви.

Хоч і проста запіканка з гречки, але шарм у неї гіпнотичний є. Відразу мені сняться російські печі, хочеться відразу на полог залізти. Стіл дерев’яний варто з баняків, в полотняних сорочках сім’я зібралася. Чистить картоплю в мундирах руками і наминає рідну всмак. Кот між ніг набридливо треться, в повітрі запах скіпи варто. У блюдечку чай на губах моїх пече і самовар гордовито пихкає.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.