Привіт, дорогі читачі. Здавалося б, таке просте і шалено популярна страва – тушкована картопля з тушонкою. А за три з гаком роки існування блогу навіть в думках не було розповісти про моє способі приготування такої картохи. Хоча це було б зробити вже давним-давно. Краще пізно, тим більше є привід. Приготувати страву з тушонки напередодні Дня Перемоги, думаю, буде цілком символічно. Так як без неї під час війни і не туди і не сюди.

Сам рецепт тушкованою картоплі практично нічим не відрізняється від інших йому подібних, якщо тільки не звернути на деякі нюанси увагу. Першим що я зробив, відмовився від використання каструлі. Чому? Ви зараз дізнаєтеся. Основна і головна причина, перш ніж загасити картоплю з тушонкою її слід обсмажити на сковороді. Саме так і не як інакше. Тільки в цьому випадку частування може претендувати на звання смачне домашнє. У каструлі не зовсім зручно смажити та й ефект не той.

Також я використовую в рецепті яловичу тушонку, а й про свинину пам’ятаю. Цілком буде досить її запаху. На салі обсмажують картопля з цибулею.

Ось значить, давайте тепер покроково розбиратися, як приготувати тушковану картоплю в домашніх умовах, адже для приготування страви на природі існує ще простіший спосіб. Відварив овоч в невеликій кількості води, кинув головку цибулі і цілу морквину, запустив тушонку ось тобі і готовий сніданок туриста. Хочу зауважити, теж смачно виходить, але все одно не те. Ну, да ладно, приступаю!

Палю свій рецепт – картопля з тушонкою на обід

Складові:

• 1 кг. картоплі;
• банка тушонки;
• 50-70 грам сала;
• 1 цибулина;
• сіль.

Ви це бачите? Всього лише жалюгідна купка продуктів, але в тому й полягає велика таємниця кулінарного мистецтва, як з нічого зробити зачаровує своїм смаком ласощі.

1. Беру сало і нарізаю його кубиками.
2. Кладу його в сотейник. Також можна використовувати для приготування глибоку сковороду. Починаю обсмажувати на середньому вогні.
3. Нарізаю цибулю півкільцями.
4. Як тільки почне в сковороді з’являтися витоплений жир, додаю цибулю. Пасерую овоч, не доводячи до високого ступеня обсмаження.
5. Картопля в мене вже підготовлена, жінко постаралася і почистила. Розрізаю її на великі кубики.
6. З’єдную з цибулею, обсмаженою на салі, збільшую нагрів і смажу хвилин 5-7.
7. Подивіться друзі на фото, як тільки побачите ось таку курочку, відразу додавайте 1,5 води накривайте кришкою посуд зменшуйте вогонь і приблизно 15 хвилин не підходьте до сковороди. Ну, це ще залежить від сорту картоплі. Один швидко гаситися інший довше розварюється. Коротше, ви то в курсі всіх цих справ.
8. Потім піднімаю кришку, солю блюдо, викладаю тушонку, перемішую. Накриваю знову кришкою і вимикаю плитку.

Як я визначаю якість тушонки

Чим більше консервна банка за обсягом, тим смачніше буде ваш тушкована картопля. Перевірено на особистому досвіді – не скупіться і не ділите яловичину як мінімум на два рази. Також придбайте повірені марки консервів, щоб, коли відкриєте їх, не згадували виробників по матері. Я особисто, коли сумніваюся в якості тушонки або зовсім не беру її або якщо вже сильно закортіло, трушу банку. Беру ту, в якій чую найменше булькання рідини. Ну і читаю склад, природно. Нижче є відео, там пояснюються ці моменти.

Поки тут з вами ля-ля-ля, картопля з тушонкою, якраз дійшли до потрібного стану. Перетримувати його теж не слід, інакше сильно розвариться. Ось і все розкладаємо по тарілочках.

Нарізаємо зелень, у кого-то вона вже виросла на городі або на підвіконні. Посипаємо блюдо і в бій товариші!

Картоплею тушкованою своєю пишаюся! З яловичої тушонкою – отпадно! На фото дивлюся і ледве тримаюся, очима з’їдаю жадібно. Захлопніть зараз свій ноутбук і з вами друзі попрощаюся. Чи не витримаю більше каверзних мук, в ідилію страви втручуся. Таким картофаном не гріх пригостити рідних, дорогих ветеранів. Спасибі безсмертні, вічно вам жити – бажаємо здоров’я титанів!

З наступаючим святом – Великої Перемоги!

Відео, як вибирати консерви з тушкованої яловичини: