Вівсянка, сер! Добридень! Саме ця фраза спадає на думку, коли мова заходить про вівсяних пластівцях. Але зараз багато готують не англійську розмазню на воді (як часто показують у фільмах), а дуже навіть пристойний і красиву зовні кашку. Ось я частенько варю вівсяну кашу на молоці для дітей на сніданок. Солодка і корисна вівсянка йде швидко, особливо якщо дозволити посипати її чимось смачненьким: шоколадом, повітряним рисом або сухими пластівцями. Для себе ж я намагаюся готувати її без цукру, кожен раз видозмінюючи рецепт.

Молочна вівсяна каша з фруктами і медом

Про користь вівсяної каші годі й казати. Все і так чудово знають, що вона живильна і благотворно впливає на організм. Так про це і Олександр вже розповідав в своїй статті. Впевнена, багато хто любить і їдять її особливо в дні дієт. Адже калорійність всього 103 ккал на 100 г продукту. Але якщо готувати страву без цукру і тільки на воді, то калорійність зменшиться до 76 ккал.

І я зараз і розповім, як варити вівсяну кашу з молоком на радість дітям і для розвантажувальних днів.

Складові:

• Вівсяні пластівці – трохи менше 1 склянки.
• Молоко – 2-2,5 склянки.
• Ізюм – ¼ жмені.
• Фініки – 4-5 шт.
• Горіхи (мигдаль + волоський) – ½ жмені.
• Яблуко – 1 шт.
• Мед – 2 ст. ложки.

Скільки молока використовувати, залежить від ваших уподобань і розмірів пластівців. Класичний рецепт передбачає співвідношення води і молока 1 до 1. Я ж солодку кашу варю виключно на молоці. Мої пропорції рідини і вівсяних пластівців в середньому 1 до 2. Далі все залежить від виду кінцевого результату (рідка або густа) і додаткових компонентів (горіхи, сухофрукти).

Фрукти і горіхи додаються за бажанням і в будь-якому обсязі. Пропонований мною варіант буде прекрасним доповненням до каші і не змінити її структуру. Добре підійдуть ще інжир, курага, груша. Чорнослив і сушений цитрус так само можуть стати фруктової добавкою, але вони своєю кислотою згорнуть молоко. Якщо зернистий зовнішній вигляд готового блюда не буде нікого лякати, то сміливо додавайте до вівсянки все що завгодно.

Підготовка фруктів і горіхів

Уявляю свій докладний рецепт, як приготувати вівсянку з фруктами. Спочатку слід підготує сухофрукти і горіхи. Сполоснути все, що вимагає очищення. У разі необхідності тверді сухофрукти замочити на кілька хвилин.

1. Горіхи нарізати невеликими шматочками.
2. У фініків видалити кісточку і нарізати їх тонкими смужками.
3. У яблука вирізати серцевину, а м’якоть нарізати квадратиками.

Варка вівсянки

У каструлі закип’ятити молоко.

У киплячу рідину всипати вівсяні пластівці і розмішати.

Тепер покроковий варіант закладки добавок від самих сухих і твердих до м’яких.

1. Після закипання пластівців першими додати в каструлю фініки з родзинками. розмішати все.
2. Всипати подрібнені горіхи. Перемішати компоненти і дати страві закипіти.
3. Через 2 хвилини кипіння всипати шматочки яблук. Якщо каша здається надто густий, підлити молоко.
4. За смаком додати мед. Все розмішати і залишити на маленькому вогні на кілька хвилин.

Тривалість варіння каші з вівсяних пластівців залежить від розміру злаку. Якщо як у мене крупнозерновой, то вони варяться 7-10 хвилин. Пластівці ж дрібного помелу можна взагалі використовувати в якості мюслів, просто заливши їх молоком або йогуртом на кілька хвилин.

Темний колір моєї апетитною кашки викликаний додаванням фініків, які і підфарбували її. Також помітно затемнить блюдо чорнослив. Смачна каша з фруктами стане ще привабливішою, якщо посипати її кукурудзяними пластівцями. У моєму варіанті – це неглазуровані, абсолютно не солодкі пластівці. Але для дитини таке блюдо краще прикрасити солодкими “хрустяшкамі” або свіжими ягодами по сезону. Смачного!