Привіт, шановні читачі. Давненько я не писала в блог. Але в цей раз не встояла. І поки чоловік косить траву на ділянці, вирішила неодмінно розповісти вам, як приготує варення з черешні без кісточок. Чому виникло непереборне бажання поділитися з вами рецептом варення з черешні? Та хіба можна приховувати таку смакоту від людей!

Червень-липень самий час для заготовок ягідного варення! Цей простий рецепт допоможе починає господині приготувати ароматне, ніжне черешневе варення. Все що потрібно – це трохи старання, відмінний настрій і, звичайно, ягода і цукор!

Рецепт варення з черешні без кісточок

Складові:

• Черешня – 1,5 кг.
• Цукор – 1 кг.

Черешню висипаю в раковину і промиваю під холодною водою.

Чисту ягоду перебираю, акуратно відриваю гілочки.

Для видалення кісточок з ягід я використовую спеціальний прилад. Їм необхідно обережно видавити серцевину з черешні.

Краще це робити над мийкою, щоб не забруднити ягідним соком кухню. Процес вимагає терпіння, але воно того варте!

Як варити

Перебрану черешню потрібно покласти в емальований посуд. Це може бути невеликий тазик або каструля. Буде чудово, якщо в будинку є спеціальна тара, яку використовують тільки для готування варення. Ягоду засинаю цукром.

Трохи перемішую і залишаю хвилин на 15.

Відправляю каструлю на плиту, доводжу до кипіння і варю 5 хвилин на тихому вогні. Якщо з’явилася пінка, то її бажано зняти дерев’яною ложкою або лопаткою.

Потім вимикаю конфорку і залишаю ягоди на 30 хвилин.

Тепер є час помити і простерилізувати банки для закачування. На узяте кількість ягоди, виходить приблизно три півлітрових банки. Спосіб стерилізації кожен вибирає свій. В даному випадку стерилізують посуд на пару.

Півгодини пройшли і я ставлю каструлю з варенням назад на вогонь. Знову все перемішую і варю 5 хвилин. Потім знову залишаю на 30 хвилин.

Банки для ароматного варення вже готові, залишилися кришки. Їх стерилізацію краще починати хвилин за 20 до закачування. Промиваю і кип’ячу їх протягом 15 хвилин.

Варення майже готово! Його залишилося лише заново перемішати і проварити 5 хвилин.

Тепер потрібно ложкою акуратно розкласти все по банкам і можна спокійно закривати.

Ось він: шматочок теплого і запашного літа в кожній банці! Варення без кісточок з стиглої черешні – це прекрасне доповнення до багатьох десертів. Чудово підійде в якості начинки для торта, пирога, та й просто в чай.

Смачного!

Сьогодні на десерт:

1. Варення з чорниці на зиму
2. сирні пончики
3. Полуничне варення
4. Фруктовий салат з йогуртом
5. Як зробити згущене молоко в домашніх умовах

А ви знали, що черешня дуже корисна ягідка?