Привіт, шановні читачі. З ходу бажаю вам задати таке питання. А ви куди-небудь замислювалися, як зробити згущене молоко в домашніх умовах? Думаю, раз ви читаєте мою статтю, то відповідь буде позитивною.

Ось і я, прикинувши все за і проти приготування домашньої згущеного молока, прийняв рішення тепер використовувати в своїх десертах згущене молоко власного виготовлення. А то буває, купиш банку згущеного молока, не встигнеш озирнутися хоп, а її вже й слід прохолов. Частенько трапляються такі моменти.

Що чудово, коли готуєш згущене молоко самостійно, то ти можеш її зварити хоч відро, якщо ємності підходяща є. Уявіть собі ціле відро згущеного молока! У дитинстві пам’ятаю, візьмеш баночку дві дірочки в ній проколупнути і залпом висмокчеш весь вміст. Свою перевагу я віддавав і віддаю, донині Тужанський продукції.

Тяжин – це такий невеличке містечко в Кемеровській області. Ми туди раніше спеціально за згущеним молоком їздили. Не за тією яку в консервних банках в магазинах продають, а за розливний. З тих пір я маю до неї особливу любов і повагу. Домашня згущене молоко за своїми якостями нагадує саме Тужанський. Ту саму – згущене молоко з дитинства.

А ви дорогі читачі, продукцію якого виробника віддаєте перевагу? Або також як і я варіть згущене молоко самостійно і у вас є напевно власний рецепт домашньої згущеного молока, а читаєте статтю так заради цікавості. Давайте признавайтесь, як ви варите згущене молоко?

Якщо все ж ви до сих пір не обзавелися таким рецептом, то тепер саме час дізнатися як її зробити. Причому без всяких проблем. Це говорю вам я – Кулінарний Воєвода.

Рецепт згущеного молока

• 400 грам цукру
• 400 грам молока
• 40 грам вершкового масла

Як і все геніальне домашня згущене молоко до неподобства проста в приготуванні. Змішую всі інгредієнти згущеного молока в одному посуді. Вливаю молоко. Саме підходяща посуд для варіння згущеного молока це висока каструля. Так як при кипінні цукрово-молочна маса сильно пінитися.

Всипаю цукор і…

додаю вершкове масло.

На слабкому вогні доводжу масу до кипіння.

Потім збільшую вогонь і контролюю, щоб піна не вийшла за краї каструлі.

Важливий момент приготування згущеного молока в домашніх умовах. Час варіння згущеного молока після закипання 10-12 хвилин. НЕ БІЛЬШЕ! Інакше ваша смачна домашня згущене молоко перетвориться в іриски власне виробництва. Теж не погано, але ж у нас з вами інша мета.

І не дивіться що цукрово-молочна суміш на перший погляд дуже рідка. Залиште її остигати в каструлі. Після чого перелийте масу в іншу ємність і приберіть в холодильник на кілька годин.

Коли згущене молоко охолоне з ретельністю розмішайте її, до цього часу посмажте млинці. Заваріть свіжий чайок і не шкодуючи згущеного молока навалився на неї з особливою ретельністю. Та й забудьте ви хоч на сьогодні про цей шкідливий лічильник калорій. Чому запитаєте шкідливий? Сам не їсть і іншим не дає.

Як зробити згущене молоко в домашніх умовах, застряг я на довго в своїх передмовах. Тут справи всього лише на десять хвилин, вони вам сімейний бюджет збережуть.

P.S. Скажіть друзі, а як ви ставитеся до перепелиним яйцям? Ніяк або їсте? Для всіх любителів дієтичних яєчок планую в самий найближчий час розкрити про них всю правду. Стежимо за оновленнями і не пропускаємо корисну інформацію.

З найкращими побажаннями Олександр Абалаков.

Солоденькі ласощі:

• сирні пончики
• Торт зі сметани, згущеного молока і полуниці
• Ліниві вареники
• Яблучний пиріг з хліба
• Торт «стіс»