Всі ми ніде правди діти любимо, побалувати себе і оточуючих чимось таким собі – карколомним стравою. Домашній паштет з яловичої печінки якраз ставитися до подібних смачним і любленим людьми страв. З’їдається ця закуска буквально в одну мить.

Що б там не говорили, а будь-яка їжа, приготована вдома багато чим відрізняється від фабричного аналога. Якщо Ви ніколи раніше не готували домашній паштет, то цілком можливо, що з сьогоднішнього дня це блюдо буде з’являтися у Вас на столі досить часто. Про плюси печінки давно відомо, тому швидше за приступимо безпосередньо до приготування.

Паштет з яловичої печінки

Складові:

• 200 грам яловичої печінки;
• одна цибулина – знадобитися грам сто;
• пара столових ложок рослинного масла;
• сіль, перець – за смаком.

Приготувати печінковий паштет простіше простого. Отже, робота над паштетом починається з оброблення печінки. Зніміть плівку, і виріже жовчні протоки – мені пощастило, мій шматок виявився чистим. Промийте печінку під проточною водою і розріжте на шматочки приблизно 3 на 3 см. Такі шматочки зваряться протягом 15 хвилин. Ви можете також зварити весь шматок цілком, але на це піде більше часу і Вам все одно потім доведеться різати печінку на шматки.

Поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою. Коли вода закипить, опустіть туди нарізану печінку. Поки печінка вариться, наріжте кубиками цибулю, розжарити масло на сковороді і обсмажте цибулю до золотистої скоринки (5 хвилин на слабкому вогні).

В даному рецепті паштету з яловичої печінки пропонується взяти пропорції лука і печінки 1: 2, але якщо Ви любите цибулю, то сміливо можете міняти цю пропорцію – гірше вже точно не буде.

Перевірте печінку на готовність – розріжте один зі шматочків навпіл. Якщо м’якоть вся одного кольору, то печінка готова.

Підготуйте м’ясорубку і перекрутити обсмажену цибулю з печінкою.

Перемішайте отриману суміш до однорідної маси. Спробуйте на сіль і перець, якщо чогось на Ваш смак не вистачає – сміливо вдосконалюйте блюдо.

Домашній печінковий паштет – відмінна закуска

У домашніх умовах паштет з яловичої печінки можна приготувати дієтичний, або більш поживний. Тут надано рецепт низькокалорійного страви, проте, якщо Ви хочете зробити паштет більш ситним, то просто виберіть інший спосіб термічної обробки – обсмажте шматочки печінки. Також, в кінці приготування, можна додати вершкового масла за смаком.

Можна не вигадувати велосипед, і подати паштет самим класичним способом – намазав його на хліб, а можна знайти безліч варіантів канапе з паштетом з яловичої печінки. Адже тепер у Вас є рецепт з фото, які допоможуть Вам приготувати таку смачну і просту закуску.

Смачного!

Читайте також:

• Торт з яловичої печінки
• Печінковий салат з яйцем
• смажена печінка
• Яловича печінка в духовці