Дорогі читачі. Існування небувалого кількості рецептів всіляких салатів ставить нас завжди в скрутне становище. Який же з них приготувати? Хочеться, щоб було смачно, незвично і всім сподобалося – від малого до великого. Так ось, салат малахітовий браслет саме таке частування. Бездоганно підібране поєднання продуктів завоює навіть бувалі шлунки – один раз і назавжди.

Тепер докладніше, що такого особливого входить до складу рецепта салату. Свою назву «малахітовий», він отримав завдяки наявності в ньому ківі. Фрукт використовується як внутрішній незамінний інгредієнт, так і для прикраси салату. Подивившись на фото і проявивши трохи фантазії нескладно здогадатися, що закуска за формою схожа на браслет, звідси і назва страви.

Крім ківі обов’язковим компонентом страви є курка. А наявність в рецепті корейської моркви стане жирним плюсом до всіх інших достоїнств салату. Але це за умови, якщо ви не страждаєте на захворювання органів травлення. В цьому випадку для вас існує альтернативний варіант, замініть гостру морква, на варену або свіжий овоч.

Малахітовий ківі – апетитний браслет

Не став спеціально вказувати кількість інгредієнтів в штуках і грамах. Адже у всіх нас різні смаки і апетити. Та й посуд, на якій ви будете викладати продукти, з будь-якого відрізняється за розміром. Все рано же рецепт з фото, як приготувати салат, покроково розписано, подгляд за мною і самостійно зорієнтуйтеся чого скільки вам потрібно взяти.

• Куряча грудка;
• ківі;
• морква по-корейськи;
• яблука (білий налив);
• яйця;
• часник;
• майонез;
• сік лимона.

Покроковий рецепт салату

Першим що роблю, відварюю курку і яйця. Зробити це зовсім не складно. Грудку помістити в киплячу воду і через п’ятнадцять хвилин вона буде готова. Яйця за півгодини до варіння вийняти з холодильника. Круто посолити воду, в якій вони будуть готуватися. Помістити їх в солону рідину і поставити каструльку на вогонь. Після закипання варити десять хвилин. У зварених таким чином для салату яєць, не лопне шкаралупа при тепловій обробці.

Нарізаю продукти і викладаю шари

1. Почну, нарізаю курку невеликими кубиками. Мені вистачило двох грудок.
2. Ставлю в середину плоского страви стакан або щось схоже на нього. На цьому місці буде дірка від малахітового браслета. Також можна використовувати спеціальні салатні форми у вигляді кілець або звичайну пластикову пляшку, як це зробив я. Виготовив кулінарну примочку, ще коли викладав шарами ось таке блюдо. З тих пір користуюся саморобним пристроєм. Ось і сьогодні воно мені дуже в пригоді. А шар з куркою ліг першим в основу салату.
3. Очищаю половину всіх ківі, в моєму випадку п’ять штук. Нарізаю їх кубиками.
4. Розкладаю фрукти на куряче філе.
5. У зварених чотирьох яєць відділяю білок. Натираю його на тертці.
6. Після чого рівномірно розподіляю по шару з ківі.
7. У склянку майонезу відвалів пресом три зубчики часнику. перемішую.
8. Покриваю майонезной-часниковою сумішшю білки. Як варіант можна майонез наносити на салат у вигляді сіточки за допомогою кулінарного шприца. Насправді в якості заправки краще використовувати більш корисні соуси, наприклад, зроблені на основі натурального йогурту.
9. Зверху розкладаю гостренькі морква.
10. Яблука разом з шкіркою нарізаю кубиками, скроплюю соком лимона. Чув недавно по телику, що в яблучній шкірці дуже багато корисних речовин. Весь смак так сказати. І хто її счищает, дуже багато втрачає. А ви друзі чистите яблуко, перед тим як з’їсти?
11. Далі покриваю морква шаром з різаних яблук.
12. Промазують їх майонезом, змішаним з часником.
13. натираю жовтки.
14. Посипаю їх поверх яблук.
15. Гострим ножем ріжу ківі тонкими кружечками.
16. Акуратно розподіляю малахітові кружечки по їстівного і навіть дуже апетитного браслету.
17. Витягаю з центру своє нехитре пристосування.
18. Ставлю зеленоокого красеня в холодильник на годинку. Потрібно дати салатної закусці грунтовно просочитися. І нарешті знімаю пробу.

На кільці малахіт фарбами грає, мій на ківі око косить – поглядом пожирає. Дівчата за вилочки, хлопчики за ложки. Благаю вас друзі не чіпати ополоники! Розумію що салат – смачний, навіть дуже. Всім дістанеться трохи – це, між іншим. Перетворився той браслет в півмісяць скромний. Через годину і зовсім немає. Хоч і був величезний.

---

---

З приємним апетитом – Олександр Абалаков.