Здрастуй, Дрого читач! Захотілося мені раптом днями ввечері тортика до чаю спекти. Самі знаєте, що на ніч борошняне не рекомендується їсти. Але я знайшов вихід і приготував гарбузовий торт. Проявив кмітливість так сказати. Розумна імпровізація в кухарському справі гарантія успіху. Рецепт придумував прямо по ходу приготування. Вийшов легкий десерт, в якому немає ні вершкового масла, ні муки. Розпізнати, що в ньому присутня гарбуз практично неможливо. Зазнав на своєму роді. А смак торта гідний того, щоб ви записали його покрокове приготування в свою книжечку з кращими рецептами.
Думаю, вас цікавить, що ж ще крім гарбуза входить в рецептуру цього поміченого торта. Крім овоча і банки вареного згущеного молока столітньої давності в десерті присутній сир, пара яєчок і жменю родзинок. Також ласощі має одну корисну особливість, повз яку не можна пройти байдуже, особливо тим, хто піклується про свою фігуру.
Торт готується без цукру, його в моєму рецепті повністю замінює мед. А згущене молоко використовується лише для поверхневої мастила. Якщо ж вас цей момент сильно напружує, то цілком можете відмовитися від покриття гарбузового торта згущеним молоком, тоді калорійність солодощі стане мінімальною. На цьому припиняю нахвалювати своє кондитерське творіння і переходжу безпосередньо до справи. А мета у нас сьогодні одна!
З гарбуза торти смачні, мені повірте. Ще сумніваєтеся ви? так перевірте!
Рецепт гарбузового торта з сирною начинкою
Складові:
800 гр. гарбуза;
300 гр. сиру;
50 гр. родзинок (темного або світлого без різниці);
2 яйця;
6 ст. л. меду;
банку вареного згущеного молока;
сіль;
ванілін;
кокосова стружка.
Сам рецепт тортика може вміститися в декількох реченнях. Що не можна сказати про багатогранне смаку частування. Неможливо кількома словами передати емоції, які відчуваєш в той момент, коли ніжна гарбуз з сиром лягає на вашу мову. Це слід спробувати тільки самому!
Як приготувати гарбузову основу
Заливаю окропом ізюм. Потрібно щоб він розм’як.
Очищаю гарбуз, видаляю насіння і нарізаю.
Натираю овоч на дрібній стороні терки.
Вбиваю в миску з гарбузом яйце.
Далі додаю в неї три столові ложки меду. Шепотку солі і стільки ж ваніліну. Якщо не додати сіль на гарбуз, смак торта повністю не розкриється і буде пріснуватим.
Перемішую продукти до однорідного стану.
Як зробити начинку з сиру
Викладаю сир в посуд відповідного розміру.
Знову, як і в гарбузову основу вбиваю в нього яйце.
Вводжу в сирну начинку мед. Перемішую інгредієнти, ретельно розминаючи сир. Для тих, хто не з числа ледачих і кому нікуди поспішає, можу порадити, попередньо протерти сир через сито.
Зливаю воду з родзинок і з’єдную з сирною сумішшю. змішую компоненти.
Формування і запікання торта з гарбуза
Беру форму. У мене вона розміром 24 см. Так що якщо ваша посуд більше або менше, перш ніж приступати до приготування торта не забудьте врахувати кількість і пропорції інгредієнтів. Але якщо навіть ви чогось там перекладіть, що не скажіть, нічого страшного не трапиться. Геніальний по простоті рецепт зіпсувати складно. Нескромно, але зате правдиво. Ха-ха-ха!
Коротше, змастіть форму при необхідності олією. Я цього не роблю, тому що моя посуд для запікання з силікону. Дуже зручно нічого не підгорає і не прилипає.
Викладаю перший гарбузовий шар торта.
На нього акуратно розподіляю сир.
Далі знову йде шар з гарбуза, потім сирний і так далі поки не закінчаться суміші.
Ставлю торт в розігріту до 200 градусів духовку і запікаю близько однієї години. Орієнтуйтеся на свій духовому шафі. Вони у всіх по-різному справляються з поставленими завданнями.
Переконавшись, що все добре пропеклося, викладаю десерт на блюдо. Змащую тортик згущеним молоком і посипаю кокосовою стружкою. Ось і все, пані та панове, мої смачні клопоти підійшли до свого логічного завершення. Залишається тільки попрощатися і побажати собі і вам, звичайно ж, смачного! І перш ніж розлучитися, пригощу ще вас наостанок дуже смачним гарбузовим пирогом.
Ось і осінь настала, по карнизах дощ стукає. Вікна світяться понуро і душа статут мовчить. Раптом серце стрепенулося: «Чуєш рідна прокинься! Гарбузи багато вродило, тортик вийде – зашибісь ». І втрьох об’єднавшись, спекли душевний торт. Тільки так з’єднавшись викинути тугу за борт.
За вікном все той же дощик, золотистий листопад. І вже творить художник, він малює аромат. Золотий десерт розфарбує строкатою стружкою, як вересень. Смачної ноткою вечір скрасить і закриє календар.
Дорогі постійні читачі, ви вже помітили, що в кінці своїх статей я прошу відповісти на пару трійку питань? Сьогоднішній пост не виняток. Зверніть увагу, коли знайомитеся з рецептом гарбузового торта, то за вами в верху з лівого боку монітора слід віджет групи Вконтакте. На мобільних пристроях його немає. До речі, а ви вступили до її лав? Там багато смачного і цікавого, чого навіть немає на цьому блозі. А питання полягає в наступному.
1. Чи заважає це віконечко перегляду рецепта? Так немає Не помітив (ла)
Свій варіант можете озвучити в коментарях. Дякую за питомий моєї персони час!
