На дворі – початок червня, і літо з розгону увірвалося в наше життя, щедро поділившись з нами і ласкавим сонцем, і довгими днями, і першими ягодами … Ви напевно знаєте, про що я – звичайно ж, про полуниці – ароматної, солодкої, дуже смачною. Це означає, що саме час готувати легкі десерти з полуниці.

Таких рецептів досить багато, але, мабуть, одним з найбільш популярних можна сміливо назвати десерт з полуниці з вершками і печивом. У всякому разі, мої домашні і друзі, які приходять в гості, обов’язково просять в сезон полуниці приготувати саме його. Мені він теж дуже подобається – десерт з полуницею та печивом і ніжними збитими вершками виходить смачним, дуже красивим, а готується досить просто.

Якщо у вашій кулінарній книзі ще немає цього рецепта, то пропоную вам негайно це виправити! Так що ласкаво просимо до мене на кухню – я розповім вам в усіх подробицях, як приготувати десерт з полуниці з вершками і печивом.

Інгредієнти на 2 порції:

• 0,4 л збитих вершків;
• 20-30 г пісочного печива;
• 40 г чорного шоколаду;
• 5-8 ягід полуниці;
• шоколадна крихта для прикраси.

Як приготувати десерт з полуниці з вершками і печивом:

Для десерту можна використовувати готові збиті вершки, але, звичайно, краще їх приготувати самим. Це не займе більше 10 хвилин вашого часу, але зате не буде консервантів. Для збивання використовуємо 250 мл вершків жирністю не менше 30% і 80 г цукрової пудри – підсумку у вас длжно вийти приблизно 0,4 л збитих вершків. І вершки, і віночки, і ємність повинні бути добре охолоджені, інакше їх важко буде збити. Спочатку збиваємо вершки на низькій швидкості міксера, потім на середній, а потім – на високій, поступово додаючи цукрову пудру. Процес не займає багато часу, зате ви можете регулювати кількість цукрової пудри на свій смак.

Печиво подрібнюємо у велику крихту – не в порошок. Шоколад натираємо на крупній тертці.

Для приготування десерту готуємо широкі креманки або піали. Дуже красиво такий десерт буде виглядати в скляних стаканчиках. Полуницю нарізаємо на довільні шматочки: велику – на 6-8, дрібну – на 4-6. Половину полуниці викладаємо на дно креманки.

Поверх полуниці кладемо шар вершків – третина від загальної кількості.

Потім кладемо крихту з печива, поверх – натертий шоколад.

Знову кладемо шар збитих вершків (половину від кількості, що залишилася), потім шар полуниці.

Прикриваємо це все збитими вершками. По суті, наш смачний десерт з полуниці готовий.

Але я раджу його ще додатково прикрасити – особливо, якщо ви робите десерт з полуниці для дітей. Для цього можна скористатися шоколадними прикрасами (або тим же тертим шоколадом), а також полуничкою, нарізаною пластинками.

Смачного!