Нещодавно я вирішила спекти до чаю кекс на згущеному молоці в духовці. Результат настільки мені сподобався, що я відразу вирішила поділитися цим рецептом з вами. Готувати такий кекс простіше простого. Досить змішати всі інгредієнти міксером і запекти кекс до готовності в духовці.

Рекомендую спробувати приготувати Празький торт зі згущеним молоком

Випічка виходить дуже м’якою, з ніжним смаком ванілі і згущеного молока. Важливо використовувати якісне згущене молоко від перевіреного виробника. Тоді кекс на згущеному молоці вийде особливо смачним, ароматним і пористим всередині. Додатково в тісто можна додати подрібнений шоколад, горіхи, родзинки або інші сухофрукти.

Складові:

• 380 мл згущеного молока
• 240 г пшеничного борошна
• 50 г вершкового масла
• 4 курячих яйця
• 0,5 ст. л. розпушувача
• щіпка ваніліну

Як приготувати кекс на згущеному молоці:

У глибоку піалу вобьем 4 яйця. За допомогою міксера збити яйця протягом 2-3 хвилин, щоб маса посветлела і збільшилася в 2 рази.

Потім влити в збиті яйця згущене молоко. Перемішаємо суміш за допомогою міксера, дотримуючись рецепт кексу на згущеному молоці в духовці.

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті. Трохи остудити розтоплене вершкове масло, потім додамо його в яєчну суміш.

Знову перемішаємо суміш міксером, щоб всі інгредієнти поєдналися між собою. Пшеничне борошно вищого сорту змішаємо з розпушувачем і ваніліном. Додамо суху суміш в тісто, попередньо просіяний її через сито.

Ретельно перемішати тісто силіконової лопаткою, щоб воно стало однорідним. Готове тісто на згущеному молоці для кексу має вийти досить рідким.

Переллємо тісто у жароміцних форму для запікання, розподілимо його рівномірним шаром за допомогою силіконової лопатки. Силіконову форму для запікання не потрібно попередньо змащувати. Якщо ви будете використовувати скляну, керамічну або металеву форму, попередньо змастіть її вершковим маслом і застеліть пергаментним папером.

Відправимо форму з тестом в розігріту до 180 градусів духовку. Будемо випікати кекс до готовності приблизно 35-40 хвилин. Готову випічку перекладемо на плоске блюдо і повністю остудити. Прикрасимо наш нереально смачний кекс на згущеному молоці цукровою пудрою і будемо подавати з чаєм або фруктовим компотом.

Смачного!