Готуємо корисне і смачне блюдо, яке чудово підійде для сніданку, обіду або вечері. Запечена капуста брокколі, з повітряної омлетной масою під сиром виходить ніжною і ароматною. Обов’язковою є додавання сухого часнику та інших спецій, вони істотно впливають на підсумковий смак і надають страві пікантну нотку.

Дієтичний рецепт на всі випадки життя

Замість сметани можна використовувати густий йогурт з нейтральним смаком. Сьогодні я детально розповім вам, як смачно запекти брокколі в духовці. Таку запіканку можна робити у великій жароміцної формі або застосовувати порційний вогнетривкий посуд.

необхідні інгредієнти

• 400 г капусти броколі
• 2 курячих яйця
• 2 ст. л. густого йогурту або сметани
• 100 г твердого сиру
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 0,25 ч. Л. сухого часнику
• 1 ст. л. рослинної олії
• свіжа зелень для прикраси

Як готувати?

Брокколі помиємо і розберемо на суцвіття.

У каструлю наллємо воду і доведемо її до кипіння. Опустимо в киплячу воду суцвіття брокколі і проварити їх 2-3 хвилини. Потім перекладемо бланшированную капусту в крижану воду, щоб зберегти її гарний зелений колір.

Жароміцних форму для запікання змажемо невеликою кількістю рослинного масла, щоб капуста брокколі не пригоріла. У підготовлену форму викладемо суцвіття брокколі, розподіливши їх рівномірним шаром.

У глибокому посуді з’єднаємо два курячих яйця, сметану, сіль і спеції. Перемішаємо суміш віночком до однорідної консистенції.

Заллємо суцвіття брокколі сумішшю з яєць і сметани.

Шматочок твердого сиру подрібнити на тертці з великим полотном. Рівномірно розподілимо сирну стружку поверх капусти.

Скільки запікати в духовці?

Відправимо форму із заготівлею в розігрітий до 180 градусів духовку. Оскільки ми розібрали капусту на невеликі суцвіття і попередньо бланшувати їх в окропі, досить буде 15-20 хвилин. За цей час брокколі повністю приготується і стане м’якою.

Готову запіканку перекладемо в порційні тарілки, прикрасимо свіжою зеленню і будемо подавати гарячою.

Смачного!