Купила на ринку сільський сир, але відразу весь не з’їла, вирішила приготувати з нього запіканку з яблуками і родзинками. До того смачна вийшла, що відразу вирішила похвалитися перед вами своїм успіхом.

Але врахуйте, магазинна сирна маса для цього рецепта не підійде, тільки справжній сир!

Нам буде потрібно:

• 500 грам сиру,
• 2 яйця,
• 2-4 столові ложки цукрового піску,
• дрібка солі,
• 2 яблука,
• 100 грам родзинок,
• чотири столові ложки манки.

Сир треба як слід перетерти, я це роблю виделкою, виходить в самий раз:

Додаю одне сире яйце, перемішую:

Потім висипаю цукровий пісок і щіпку солі:

Я роблю запіканку для дітей, вони люблять солодку, але сама б я додала цукру в два рази менше, так що візьміть це до уваги.

Знову все вимішую.

Тепер готую родзинки і яблука.

Ізюм в цей раз я купила дорогий, але він цього вартий! Дивіться, який великий, і смак не підкачав, вже повірте!

Яблука у мене червоні солодкі, але краще підійшли б зелені, з легкою кислинкою. Самі вони в запіканці навіть відчуватися не будуть, тільки їх смак і аромат, тому поєднання солодкого родзинок і кислих яблук було б ідеальним! Але сьогодні у мене трохи інший варіант, хоча теж непоганий.

Ізюм замочимо на п’ятнадцять хвилин:

Яблука помити, виріжемо серцевину і порізати тонкою соломкою прямо з шкіркою:

Додамо в сир яблука, перемішаємо:

Потім додамо в сир родзинки, знову вимісити:

Тепер прийшла черга манки. Я спеціально кладу її в останній момент, щоб використовувати саме ту кількість, яка буде необхідна. Вийшло чотири столові ложки. Саме тоді тісто вийшло потрібної консистенції, а самій манки в запіканці при цьому відчувати не буде:

Нам знадобиться один яєчний жовток для змащування запіканки, тому відділимо його від білка. Білок додамо в тісто (не пропадати ж добру!), Масу викладемо в силіконову форму:

І зверху змажемо жовтком:

Поставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку і залишимо її там на сорок хвилин, зменшивши вогонь до 150 градусів.

Ось що у нас вийшло!

Дамо запіканці трохи відпочити від спеки, потім розрізати її на однакові шматки.

Можна назвати дітей до столу.

Просто диво – запіканка вийшла, я вам скажу! Я знаю, що непогано готую, але в цей раз сама на себе не могла натішитися! Дійсно, вийшло дуже смачно!

Яблука надали сиру пікантність, а родзинки примножив її в рази.

Сирна запіканка вийшла соковитою, повітряної, як ніби-то і без манки навіть. Єдине, що я змінила б, так це кількість цукру, але про це я вже писала.

Раджу приготувати і вам смачну сирну запіканку з яблуками і родзинками за моїм рецептом! Порадуйте ваших діток, та й дорослих теж! Ну, і мене!