Дуже ціную і поважаю сир, вважаю його одним з найбільш корисних для здоров’я продуктів, тому намагаюся, щоб діти їли його якомога частіше. Звичайно, найбільш корисними він в натуральному вигляді зі сметанкою або варенням (діти люблять додавати як одне, так і інше одночасно), але можна приготувати з нього сирники або запіканку, теж смачно і корисно.

По можливості я намагаюся купувати сільський сир, але не завжди виходить з’їздити на ринок, тому іноді купую сир в магазині. Це, звичайно ж, зовсім інший продукт, але що робити! Живцем я б його їсти не стала, але ось сирники з нього приготувати можна. Хоча …

Чомусь іноді сирники з такого сиру розвалюються, і для їх приготування треба додавати більше борошна або манки, а це вже зовсім інший смак!

Я знайшла інший спосіб. Використовую силіконові формочки, і роблю наші сирники в духовці. Виходять міні-запіканки!

Нам буде потрібно:

• одна пачка сиру (250 г)
• 1 яйце,
• 4 столові ложки цукрового піску,
• 6 столових ложок манки,
• пів чайної ложки соди, гашеного столовим оцтом,
• 150 грам родзинок,
• сметана для змащування – приблизно 3 столові ложки

Роблю все так же, як і для звичайних сирників.

У сир кладу одне яйце, перемішую:

Потім додаю чотири столові ложки цукрового піску, щіпку солі і пів чайної ложки соди, гашеного столовим оцтом. Знову все перемішую:

Наступна на черзі манка. Можна використовувати і борошно, в таких же пропорціях, але мені здається, з манкою сирники ніжніші і повітряні. Манки знадобиться 6 столових ложок з гіркою. Всипаю її поступово, постійно помішують, тісто має бути однорідним.

Ізюм попередньо замочую в теплій воді хвилин на п’ятнадцять:

Потім воду зливаю і додаю в наше сирне тісто, перемішую. Готово!

Розкладаємо вийшла сирну масу в форму, сир пішов абсолютно весь, ось як здорово я все розрахувала!

Тільки не заповнюйте формочки до країв, наші сирники піднімуться і дуже добре, так що майте це на увазі.

Змащуємо зверху сир сметаною:

І відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо півгодини при температурі 180 градусів.

Ось які вони зайшли:

А ось які вийшли:

Краса, правда ?! Дивіться, які вони поблизу:

Це щось! Пишні, повітряні, а в роті просто тануть! Діти їх навіть їдять чомусь без варення, хоча звичайні сирники обов’язково чим-небудь заправляють.

Може бути, і ви скористаєтеся моїм рецептом, я його, до речі кажучи, придумала сама.

Давайте порахуємо, скільки в наших сирники калорій.

Калорійність сирників в духовці з манкою і родзинками

сир – 250 г – 425 ккал
цукор – 100 г – 400 ккал
манна крупа – 150 г – 492 ккал
родзинки – 150 г – 396 ккал
сметана – 75 г – 155 ккал

Разом наші сирники дадуть нам в сумі 1 868 кілокалорій. Це на 6 сирнічкі (по 311 ккал на одну штуку). А загальна калорійність складе 258 ккал на 100 грам продукту.

Це дуже навіть по-дієтично. З огляду на особливо те, що ці сирники ми не смажили на сковороді, а запікали в духовці, без єдиної краплі олії.

Скільки коштують сирники з манкою і родзинками

Тепер можна порахувати їх собівартість.

сир – 250 г – 40 рублів
цукор – 100 г – 4 рубля
манна крупа – 150 г – 5 рублів
родзинки – 150 г – 17 рублів
сметана – 75 г – 10 рублів
сода плюс оцет – максимум 1 рубля

Разом на приготування наших сирників ми витратили 77 рублів (або по13 рублів за штуку).

Недорого і дуже корисно для здоров’я (і для душі)!