Ура! Друзі, завтра вихідний! І ми всім сімейством будемо тримати шлях на берег річки Зея. Поїдемо рибу ловити! Переді мною постало питання. Чим мої підопічні будуть харчуватися в похідних умовах. І тут мені на думку спала чудова ідея, запекти сосиски в тісті в духовці. Їмо ми не надовго і їх цілком вистачить, щоб вгамувати голод. Ми ж не на пікнік вирушаємо, а на риболовлю. Хоча для багатьох ці два поняття означають одне і теж.

І ось напередодні виходу в польові умови я починаю робити продовольчий запас для своєї команди. Так як приготувати випічку для мене особливих труднощів не становить, то всіх своїх помічників я відправляю з кухні займатися теж не мало важливим заняттям. Від якого безпосередньо залежить успіх нашої завтрашньої компанії. Вгадайте куди я їх відправив? Хто зробить це першим отримає на свій електронний гаманець 50 рублів! (Відповідь мені дали, в статті риби в молоці.)

А я поки ви відгадуєте швиденько закатати сосиски в тісто. Час вже пізніше. Вставати як ви розумієте завтра рано доведеться. Риболовля же! Тому все приготування потрібно закінчити сьогодні.

Рецепт сосисок в тісті

• один кілограм борошна;
• 30 грам дріжджів;
• півлітра молока;
• 50 грам цукру;
• сіль;
• три яйця;
• 80 мілілітрів соняшникової олії;
• 100 мілілітрів сметани (21% жирності);
• 50 грам маргарину;
• 10 штук сосисок.

Сьогодні вже пізно і я не буду досконально все фотографувати. Інакше завтра всю риболовлю проспимо, так як з тестом для сосисок тільки години два проводжу.

1. Для початку беру молоко і трохи його підігрівають до температури приблизно 30-35 ° C. У тепле молоко додаю цукор, сіль, дріжджі – все ретельно перемішую. В отриману масу поступово вводжу борошно до стану густої сметани і даю «заграти».



2. Протягом наступної години «складав» опару, додаючи в неї маргарин, соняшникову олію, 2 яйця, сметану, кожен продукт через 10 хвилин.

В середньому опара повинна бродити близько 1 – 1,5 години.

3. Коли опара вибродівшєє, приступаю до замішування тіста: на робочому місці просівають борошно і роблю гірку з ямкою посередині, в ямку виливаю опару і потроху втручаюся борошно. Вимішую тісто протягом 8 – 10 хвилин, і даю «відпочити» 30 хвилин.



4. Після того як тісто підійшло, вимішую його ще раз і приступаю до формування сосисок в тісті. Розкочую коло, ділю його на рівні частини і працюю з кожної окремо.



5. В отриманий трикутник викладаю сосиску на товстий край і повертаю її у напрямку до тонкому.



У підсумки вийшли ось такі кабани.



6. Отримані вироби викладаю на деко з пергаментним папером змащеній олією і Перемащуємо їх зверху яєчним жовтком. Ставлю сосиски загорнуті в сире тісто на 30 хвилин у духовку і випікаю при температурі 150 160 ° C.

Після перевіряю шпажкою на готовність і якщо сосиски спекли, то вже незабаром їх можна подавати до столу. Але ми ж знаємо для чого я їх спік. А ви можете сміливо їх їсти.

Таке блюдо порадує не тільки ваших домашніх, але і не дасть вам червоніти перед гостями раптово заглянули до вас ввечері на «кухоль чаю». Тим часом мої домочадці у же повернулися з видобутком. Бути може ці слова якось наведуть вас на думку куди я їх відправив.

Анонс завтрашнього вечері

Пишу я цю статтю вже повернувшись з риболовлі. Тому що не встиг викладе її в той же вечір на блог. Все пройшло добре, просто чудово. Наловили сазанів і зараз почну їх готувати. Не забудьте заглянути до мене завтра і ви дізнаєтеся, яке смачне і в той же час просте блюдо я з них приготую. Ніякого тесту замішувати не потрібно буде. Навіть повний «кулінарний чайник» впоратися з цим рибним блюдом.

Якщо ж ви боїтеся забути про таке значне подія, через свою величезну зайнятість, то я вам рекомендую підписатися на мої новини. І тоді я буду приносити вам рецепти прямо на поріг вашого будинку. Вам залишиться тільки відчинити дверцята вашої поштової скриньки і прочитати свою кореспонденцію. Зручно чи не так? І на завершення хочу сказати, що не всі сосисочки які я весь вечір запікав в духовці побачили берег річки Зея!

Смачного! З повагою Олександр Абалаков.

Інші цікаві рецепти:

• Емпанадас
• Житній хліб
• Яблучний штрудель
• шоколадний чізкейк