Сирні рогалики які хотіли стати пиріжками
Привіт шановні читачі, а так само здрастуйте ті, хто читати, ще не навчився. Сьогодні саме для вас я спечу сирні рогалики з начинкою з повидла. Так-так саме такі, які ваші тата й мами купують вам в магазині. Навіть у багато-багато разів смачніше.
Хіба може зрівнятися домашня випічка з продукції, що виготовляється на кондитерських фабриках і пекарнях. Нізащо! Там же все на потік поставлено. Рогалики ліплять чужі дядьки й тітки.
Не те, що вони не намагаються. Намагаються, звичайно. Але цього замало! Потрібно в кожен сирний рогалик загорнути в якості начинки частинку своєї душі і приправити тісто любов’ю до своїх близьких. Ели-пали ліс густий забув, що ви читати ще не вмієте. Нічого навчитеся! А поки нехай ваші мами і тата вам цю байку прочитають. чуєте мами?!
Про те як рогалик хотів стати пиріжком
Жив був сирний рогалик, в собі він зберігав кришталик. Він смачненький, солоденький був. Адже тато його ліпив. А мама йому допомагала. Повидлом його покривала.
Одного разу сирний дружок зазіхнув на пиріжок: «Хочу бути таким же, як він. Великим і важливим як слон! ». Пиріг спекли на заводі і так-то він смачний ніби. Але щось в ньому не вистачає. Про це лише тато знає.
Ну, що ж поробиш? Нехай! Кришталик скоріше віддавай. Рогалик благав тоді: «Залиш мені його назавжди! Адже я ж буду не смачним! Засохну я в хлібниці сумним ».
Хотів стати ти дуже великим і на вигляд страшенно крутим. Але це не головне в стравах! Як втім, і в грішних людей. Родзинка дуже важлива, сказати по-іншому душа. Якщо вона чиста, то смачні страви завжди.
Сирні рогалики – смачні кришталики
Так ладно, дітям повчальну казку розповів. Ну, а тепер тата і мами будете вчитися і ви рогалики з сирного тесту ліпити. Інакше, навіщо потрібно було починати всю цю розмову.
- 400 грам сиру
- 3 склянки борошна
- 150 грам вершкового масла
- півсклянки цукру
- половина чайної ложки соди
- 2/3 склянки повидла
- яйце
- оцет
- сіль
Рецепт сирних рогаликів щось приголомшливе! Не знаю, хто, де і коду його придумав але, на мій погляд, рогалики сильно змахують на своїх зарубіжних побратимів, які там називаються круасани. Та й на смак в них є щось з ними спільне.
Не буду зараз залазити в нетрі, вишукуючи відмінності між «близькими родичами». Нехай навіть якщо і так. Перекрутили! Обізвали сирними рогаликами і тепер відпочиваємо на лаврах першовідкривачів. Яка різниця! Смачно, та й добре.
Так можна далеко зайти, доводячи хто у кого чого підглянув. Ось хоча б візьміть в приклад яблучний штрудель, а тепер подивіться на вертуту. Схожі? Ото ж бо й воно! І таких фактів в кулінарії маса.
Рецепт з фото
Загалом так. Беру сир і протираю його через сито.
Додаю в нього м’яке масло, попередньо яке дістав з холодильника. Всипаю цукор і ретельно розтираю разом з сиром.
Гашу соду в оцті. Додаю її в сирну масу і трохи солю.
З’єдную масу з 2,5 склянками борошна і вимішую НЕ липке тісто.
У повидло додаю дві столові ложки борошна. Перемішую. Робиться це для того щоб повидло НЕ розтеклося і не просочилося через сирне тісто.
Тісто ділю на чотири частини і розкочують тонким шаром у формі овалу. Можете поділити тісто на дві, три частини або навіть на шість. Ваша справа. Від цього буде залежати тільки якого розміру виходити у вас рогалики.
Тепер розрізаю сирне тісто на сектора.
На кожен з яких з боку широкої частини викладаю пів чайної ложки начинки. Трохи розподіляю повидло по поверхні тесту. Можна і простіше поступити. Перед тим як розрізати тісто на сектора посипати його цукром і потім втисніть його злегка качалкою. Ось вам і начинка, ніякого повидла не потрібно. Але все одно з ним набагато смачніше.
Потім повертаю кожну пластинку з сирного тесту в рогалик.
Ось такі сирні малюки-здоровані у вас повинні вийде.
Укладають їх на деко, змащене олією.
Покриваю збитим яйцем і ставлю в духовку на 30 хвилин. Температуру в духовці встановлюю 200 градусів.
На деку сирні рогалики лежать, турботливий татусь зібрав з них загін. Всім судилося рогалики «полягти в одному бою», вже пузатий чайник пісня затягнув свою. Війнуло свіжою випічкою, збіглася дітвора і мені вже закінчувати куховарство свою пора. Всіх розсаджені по стульчикам, наллю шпани чайок і розповім сьогоднішній зовсім простий урок.
З найкращими побажаннями Олександр Абалаков.
Рецепти смачної випічки:
- Печиво «Олівчик»
- Печиво на пиві
- Медовий пиріг з горіхами
- Диву з сиром
- Сирний торт з ананасами