Привіт, шановні читачі. Сьогодні, коли відвіз сина в школу зайшов по шляху за хлібцем. І там мені на очі попалися кекси, знаєте такі з родзинками. Мені моментально кулею влетіла в голову чудова думка. А що якщо … Так-так саме це! Спекти сирні кекси. Ну, і як завжди оформити рецепт покроковим фото приготування.

Поки буду возитися з випічкою, там і спадкоємець з занять повернеться. До речі, зовсім скоро канікули почнуться. А я обіцяв купити Якову Олександровичу новий велосипед, якщо без трійок рік закінчить. Схоже, доведеться розщедритися! Гаразд, раз обіцяв, значить, так тому і бути.

Обидва на! Вибачте, будь ласка, перерву на секунду. Легкий синок на помині. Подзвонив і повідомив про п’ятірку за контрольну з математики! Хочеш, не хочеш, а кекси потрібно спекти, щоб відсвяткувати перемогу над формулами і рівняннями.

Да-а-а-а! Ось так непомітно і до нас на Далекий Схід докотилося літо. Канікули почалися, розпустилася вишня, і повилазили різні комашки, таракашки. Ні не на кухні звичайно! За робочим місцем у мене ідеальна стерильність. Тільки кисломолочні бактерії в холодильнику бродять туди-сюди. А так все в межах санітарних норм.

За щастям на блог Ірини

Хтось відпочиває, а хтось працює в поті чола. Не подумайте, що я зараз про себе кажу. Зі мною все зрозуміло! Мій діагноз трудоголік. Як і у Ірини Зайцевої, автора всім вам добре відомого блогу.

Ви не знаєте хто така Ірина Зайцева ?! Ну, ви даєте, друзі! Таких людей потрібно знати в обличчя! Пора, думаю, вам познайомитися з її блогом ближче. І привід якраз є. Читайте далі і все про все дізнаєтеся.

Вибачте, Ірина, якщо я вас образив таким визначенням вашої життєвої позиції. Ну, а ка ще можна назвати людину, яка без діла просто згасає! Ось і зараз я представляю, як зосереджений погляд Ірини спрямований в монітор, а ніжні подушечки її пальчиків невпинно стукають по кнопках клавіатури.

Що ви думає зараз готує така приголомшлива жінок? Ні, не вгадали! Чи не кексики! Новий! Літній випуск журналу «Аромати щастя!». Це вам не про кекси розповісти! Нехай навіть і рецепт з фото на всю сторінку.

Між іншим, я теж відіслав свої статті в журнал і сподіваюся, що побачу себе на його сторінках в якості учасника. Хочу також запросити і вас, шановні блогери, взяти участь в такому чудовому проекті. Коли ще така можливість представитися ?! Голосно, на весь рунет заявити про себе на повний голос.

Але це буде все потім, зараз же кексики з родзинками спечу. Нехай ароматом випічки наповнитися весь будинок, а щастя я пізніше наздожену.

Рецепт сирних кексів

• 200 грам сиру,
• 2 яйця;
• 1/3 склянки сметани;
• 50 грам вершкового масла;
• ¾ склянки цукру;
• стакан пшеничної муки;
• 50 грам родзинок;
• половина чайної ложки соди;
• винний оцет;
• ванілін на кінчику чайної ложки;
• рослинна олія.

Чесно кажу, такий елементарщину світло ще не бачив. Хіба що печиво на пиві може змагатися з сирними кексами в простоті приготування. За смаком вони анітрохи не поступаються, наприклад ось такому сирному торту, а в чомусь його і перевершують.

Хоча як би таке порівняння не зовсім доречно. Це все одно, що порівнювати захід і схід. Що гарніше? Продукт один, а ефект різний. Гаразд, досить демагогію розводити, пора б мені і до справи приступити.

Як приготувати

Заливаю родзинки окропом.

У яйця всипав цукор.

Збиваю яєчну масу блендером.

Розтоплене вершкове масло вливаю в збиті яйця і перемішую.

Через металеве сито протираю дерев’яної ступкою сир.

У протертий сир всипав всю муку.

Додаю столовою ложкою сметану і ванілін.

Потім в сир, борошно і сметану ввожу суміш з яєць, цукру і вершкового масла.

Гашу соду в винному оцті і з’єдную з іншими інгредієнтами для сирних кексів.

Перемішую до утворення однорідної маси.

Зливаю воду з родзинок. Ще кілька разів промиваю його водою. Обсушую серветкою і обережно підмішую до сирному тесту.

Змащую формочки рослинним маслом. Заповнюю їх на 2/3 тестом і ставлю на півгодини в розігріту духову шафу до 180 градусів.

Краще буде, коли кекси спечуть, потримати їх якийсь час у формочках. Так вони краще збережуть свою форму. Настільки вони виходять м’яким і ніжним.

Сирних кексів низка переді мною, але все ж «Аромати щастя» мені спокою не дають. Всі думки ними зайняті не приховую. Де нових авторів знайти, яких там так чекають ?! Журнал престижний в інтернет просторі! Не кожному дано в нього потрапити, але все-таки хлопці спробуємо щастя, а після виходу їм отримаємо задоволення всмак.

З найкращими побажаннями Олександр Абалаков.

Рецепти смачної випічки:

• Осетинський пиріг з м’ясом – не запивати тільки його квасом
• Хачапурі по-аджарський для вас подарунок приготований царський
• Розтягаї з рибою є російською кухні брилою
• Вертута скрутив мене сильніше спрута
• Відкритий пиріг з повидлом