Привіт, любителі італійських страв! Що відразу приходить на думку при згадці про Італію? Звичайно ж, піца. Ти можеш її не любити, а ось готувати піцу зобов’язаний! Адже навряд чи знайдеться сім’я, де до цього виробу байдужі абсолютно все. Сьогодні я пропоную вашій увазі швидкий рецепт для тих, хто дуже голодний, а часу не вистачає – пишна піца на майонезі.
Рецепт піци з тіста на майонезі і сметані
У кожного є свій улюблений рецепт піци, перевірений часом і смаком. Традиційне виконання страви – випічка в духовці. Але не завжди є можливість їй скористатися, та й часу на дріжджове тісто потрібно більше, ніж на звичайне. Набагато простіше і швидше приготувати піцу на сковороді за 15-20 хвилин. Пропоную свій домашній варіант швидкісної піци з краківською ковбаскою, скибочками помідора і твердим сиром.
Складові:
Майонез – 20 ст. ложки.
Сметана – 2 ст. ложки.
Борошно – 4,5 ст. ложки.
Яйце – 1 шт.
Розпушувач – ½ ч. Ложки.
Кетчуп – 1,5 ст. ложки.
Краківська ковбаса – 150 гр.
Помідор – 1 шт.
Сир твердий – 100 гр.
Сіль – за бажанням.
Олія – для змащення сковороди.
Спосіб приготування
На відміну від класичного тесту для піци, наше буде на розпушувачі і готово до випічки відразу ж після замісу, без “підходів”. Бездріжджове м’яке тісто готуємо зі сметаною і майонезом. Змішати інгредієнти в рівній пропорції.
Вбити яйце і добре його розмішати. При необхідності підсолити компоненти. Але не перестарайтеся з сіллю, пам’ятайте, що майонез сам по собі солоний.
Всипати просіяне борошно з розпушувачем. Добре розмішати, замісити тісто. Не переживайте що консистенція у тесту рідка, не треба додавати борошна, нехай маса такої і залишається.
Приготувати свою улюблену начинку для піци, підібравши її на свій смак або з того, що є в холодильнику. Нарізати ковбасу соломкою або кубиками. Помідорчик нашаткувати тонкими пластинками-кільцями. Твердий сир натерти на тертці. Згодом я додала ще трохи моцарели.
Сковороду змастити тонким шаром масла. Прогріти добре посуд.
А потім викласти на неї замішану масу, розподіливши її по дну сковороди рівним шаром. Не переживайте, навіть без дріжджів тісто виходить неймовірно м’яким і пишним, як раз для тих, хто любить високу корочку. Якщо ви почнете викладати тісто на холодну сковорідку, то піца може не пропектися і залишитися всередині сирої.
Промазати верхній шар кетчупом.
Потім викласти всю нарізку шарами: ковбаса, помідор, сир. Повинна вийти багатошарова начинка, яка швидко пропечеться, так як всі її компоненти спочатку готові до вживання.
Порада. Взагалі ж додавати в таку піцу можна все, що завгодно. Свій другий варіант я зробила розширеним, поклавши замість краківської сосиски кружечками, солодкий перець і кукурудзу. Сюди ж прекрасно підійде тонкий пласт печериці.
Смажимо піцу на сковороді під кришкою, краще прозорою, щоб було видно весь процес.
Швидка піца готова відразу ж, як тільки розплавиться сир під кришкою. Для рум’яної скоринки на виробі слід потримати його на вогні трохи довше.
Якщо додати за 1-2 хвилини до кінця випічки моцарелу, то готове блюдо буде з дуже смачною тягнеться скоринкою.
Пропонований рецепт – швидкий і смачний варіант сніданку або вечері, за умови, що ви не вважаєте з’їдені на ніч калорії. Спробуйте і оцініть такий спосіб приготування відомого італійського блюда.
