Привіт, шановні читачі. Сьогодні перше вересня, а це значить, що літо закінчилося, і настав новий навчальний рік. У цей день мама для нас з братом завжди пекла що-небудь смачненьке. Ми особливо любили печиво з пісочного тіста в формі олівців і брали в його приготуванні безпосередню участь.

Шкода, що час летить не помітно, і ось уже я виступаю в ролі турботливого батька. Того й гляди дідусем скоро стану може бути і від цього стає трохи сумно на душі. Ні не від того, що дідусем стану, а від того що час невблаганно біжить вперед.

Гаразд, вистачить нюні розпускати, і щоб якось підняти собі настрій і побалувати смачненьким сім’ю вирішую спекти ті самі печива з пісочного тіста в формі олівців своєрідний смачний символ першого вересня. Помахавши ручкою своєму спадкоємцеві після урочистої лінійки, вирушаю додому. По дорозі заходжу в магазин купую все необхідне для пісочного печива.

Ось літо промайнуло, почалися дощі все теплі днинки залишилися позаду. Пісочне печиво з горя спечу позику я солоденьким по літнім дням тугу. Ну що, приступаємо заїдати печивом з пісочного тіста нашу тугу за літом? Тільки без фанатизму, попереду вся осінь і зима слідом непомітно підкрадеться, а то ми за час «зимової сплячки» таку ріпу накусать можемо, що і літа потім не раді будемо.

Печиво Олівці

Для того, щоб спекти печиво мені знадобиться:

• борошно;
• цукровий пісок;
• яйця;
• ванілін;
• розпушувач;
• куркума;
• какао;
• маргарин для випічки.

Готую пісочне тісто



1. Насамперед збиваю на малих обертах за допомогою міксера 240 грам маргарину, 2 яйця, дрібку ваніліну, 6 столових ложок цукру і половину пачки розпушувача.



2. Далі відокремлюю по півтори столових ложки маргаринової суміші в окремі ємності, додайте в них по столовій ложці какао (для коричневих олівців) і куркуми (для помаранчевих олівців), столову ложку цукру і борошна.



3. Замішую однорідне тісто і даю йому відпочити в холодному місці близько 30 хвилин. Також роблю з основною масою маргаринової суміші. Додаю борошна (скільки візьме тісто) і замішую пружне пісочне тісто.



Формую виріб

4. Потім розкочують з різнобарвного тесту стрижні для майбутніх пісочних печива-олівчик. Товщина і довжина стержнів залежить тільки від вас. Але чим тонше стрижень – тим красивіше вийде олівчик.



5. Починаю підготовку основної маси тесту. Розкочую пісочне тісто білого кольору товщиною не більше 0,5 см. Нарізаю його смужками по 4-5 см.



6. Кладу різнокольорові стрижні і формую олівчик. Не варто переживати через те, що олівчик різної довжини. Дочекайтеся, коли вони приготуються.



7. Наступний крок: укладаю печиво зрізом вниз на попередньо застелений пергаментним папером деко.



8. Розміщую пісочний олівчик в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікаю протягом 15-20 хвилин.



9. Як тільки печиво досить підрум’янилося, виймаю його з духовки. Тепер додам печінкою остаточний вигляд олівців. За допомогою ножа нарізаю смужки на рівні відрізки і «заточую» один з кінчиків. Всі маніпуляції проводжу з гарячим тестом, щоб воно не розкришилося.

Що робити із залишками тіста – запитаєте ви? Їх можна або з’їсти, або розкришити і використовувати як пісочну різнокольорову присипку для торта. Вибирайте самі, як будете їх використовувати. Я особисто завжди відправляю «стружку від олівців» собі в рот. Смакота, справжнє домашнє пісочне печиво. Ось і зараз поки штовхав в рот крихти від печива рука сіпнулася і фото змастив. Не буду перефотографувати. Скоро вже син зі школи з гостями заявиться, а я ще печенюшок НЕ настругав.

Хитринки

Якщо у вас вдома є харчові барвники, зробіть різнокольорові олівці. Яскраве і неймовірно смачне печиво припаде до душі маленьким ласунам. Для більш дорослих шанувальників домашньої випічки приготуйте солоні олівчик. Для цього замініть цукор на сіль (не в такій кількості природно) перець і сушений імбир для основного тесту.

У тісто для стрижнів додайте дрібну сушену зелень (для зеленого олівця), куркуму (для помаранчевого олівця), а також мелену паприку (для червоного олівця). Даю гарантію, що аромат і смак такого пряного пісочного печива уб’є наповал чоловічу половину ваших гостей і стане відмінною закускою до пива. А якщо пива у вас занадто багато, спечіть печиво на пиві, дуже смачні ласощі. Цінний продукт не дарма перекладете.

Ще раз вітаю всіх «гризуть граніт науки», а так само їх терплячих батьків з початком нового навчального року. І нехай це печиво з пісочного тіста в формі олівців буде моїм подарунком для вас в цей день.

Церемонія нагородження

Пролетів серпень, і я як завжди заохочую своїх найактивніших коментаторів за минулий місяць. Тут все як завжди. Славяна немов «Лара Крофт» російськомовного інтернет простору не звикла терпіти поразки. Zindows методично як личить справжньому педагогу, домагається поставленої перед собою мети.

Ні вони у мене не такі. Мої коментатори хороші і добрі! Молодці, девчонки !!! Велике дякую!!! Чи не забуваєте ви мене. Із задоволенням би почастував вас печивом з пісочного тіста. Шкода тільки, що інтернет не досяг такого рівня розвитку. Зате гроші він вже може переправляти. На смачненьке печиво вистачить.

І наостанок крайнє оголошення. Не забуваємо, на блозі проходить конкурс гостьових постів. Подробиці можете прочитати ось в цьому анонсі конкурсу. З нетерпінням чекаю рецептів ваших печенюшок.

До зустрічі на конкурсі! З повагою Олександр Абалаков.

Інші статті в рубриці «Випічка»

• Яблучний штрудель з листкового тіста
• банановий кекс
• Сосиски у тісті
• Грушевий тарт татен
• Мафіни з яблуками