Привіт, шановні читачі! У цій статті ми поговоримо про пиріг з сайра. У нього є чимало рецептів, однак, не завжди виходить в результаті те, що обіцялося. Тут же представлено варіант приготування пирога в спрощеному вигляді з начинкою з рибних консервів і рису, а в результаті ви отримаєте блюдо з повітряним тестом, приготованим на кефірі, яке тане в роті.

Домашня випічка споконвіку користується успіхом у світі кулінарії. А скільки чоловічих сердець завоювали господині ситними і солодкими пирогами? І не злічити. Все тому що страви, приготовані своїми руками, виходять більш смачними, натуральними і ароматними.

Консервована продукція улюблена багатьма, в тому числі і сайра. З неї придумано вже величезна кількість смачних страв. Давайте ж сьогодні разом з вами опустимо в нашу кулінарну скарбничку ще один примітний рецепт заливного пирога з начинкою з сайри. А допоможуть нам в приготуванні випічки покрокові фото.

Заливний пиріг з рибною консервою

Нам буде потрібно:

• Консервована сайра – 1 баночка;
• Рис відварний довгозерний пропарений – 50 гр .;
• Цибулина невеликого розміру – 1 шт .;
• Кефір 2,5% – 500 мл .;
• Яйця – 3 шт .;
• Сода – 1 ч. Л .;
• Сіль – 1 ч. Л .;
• Борошно – 3 склянки.

Як приготувати начинку з сайри і рису

1. Промиваємо рис до тих пір, поки вода не стане прозорою, потім висипаємо його в каструльку і заливаємо холодною водою, в співвідношенні 1: 2. Ставимо на повільний вогонь, подсаливаем і періодично помішувати. Пропарений рис готується швидше і виходить розсипчастим. Варити слід до напівготовності. А взагалі, дізнатися про всі секрети приготування рису можна з цієї статті.
2. Під час варіння крупи відкриємо банку з консервами, сольем рідина і викладемо вміст в окрему ємність.
3. Розімніть трохи виделкою великі шматочки риби. У кашку масу з сайри перетворювати не потрібно, інакше начинка втратить необхідну консистенцію.
4. Цибулину чистимо, споліскуємо і дрібно нарізаємо. Потім додаємо її в ємність з сайра.
5. Далі, додаємо до інгредієнтів готовий рис і все добре перемішуємо. Начинка для пирога готова.

Замішуємо тісто

1. Розбиваємо 3 яйця в миску і збиваємо їх за допомогою віночка, потім додаємо сіль і все перемішуємо.
2. Вливаємо кефір і всипаємо соду. Тут вона гасіння не вимагає, замість оцту це зробить кисломолочний продукт.
3. Ретельно змішуємо всі компоненти віночком.
4. Всипаємо потихеньку борошно і замішуємо тісто на кефірі.

Запікання пирога

1. Включаємо духовку на 180 градусів і залишаємо нагріватися хвилин на 5.
2. Візьмемо форму для випічки і змастіть її рослинним маслом. Бажано постелити в ємність для випічки фольгу або пергаментний папір. Можна також скористатися силіконової формою, яка не вимагає обробки, до неї і так нічого не пригорає.
3. Виливаємо в форму трохи менше половини тіста, потім викладаємо шар сайри з рисом і заливаємо все залишилася частиною маси.
4. Випікаємо 40-50 хвилин.
5. Наш ніжний рибний пиріг на кефірі готовий. Смачного!

Покрокові фото

Господиням на замітку

• Використовуйте кефір кімнатної температури. При бажанні його можна замінити на інший кисломолочний продукт аналогічної жирності.
• Просійте попередньо борошно, тим самим ви досягнете пишності і однорідності в тесті.
• Експериментуйте з начинкою. Додайте терту моркву, відварену картоплю, гриби, сир.

До нових зустрічей!