Всім тим, хто жити не може без майонезу, присвячується сьогоднішній рецепт. Так-так, я хочу вам розповісти, як приготувати майонез в домашніх умовах блендером. Я знаю, що існує безліч найрізноманітніших рецептів приготування домашнього майонезу, але у мого є одне, дуже вагоме, перевага – це час приготування.

Вам знадобиться буквально одна хвилинка, щоб отримати густий і дуже смачний майонез. І. повірте, я зовсім не перебільшую. Ну, що, я вас заінтригувала? Тоді – вперед на кухню!

Складові:

• 1 куряче яйце;
• 1 чайна ложка гострої гірчиці;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• 1/3 чайної ложки солі;
• щіпка чорного меленого перцю;
• 200 мл рафінованої олії.

Як приготувати майонез в домашніх умовах блендером:

У чашу блендера розбиваємо яйце. Ідеальний варіант – якщо ви скористаєтеся яйцями від домашніх курей – з яскравими помаранчевими жовтками. Тоді майонез вийде красивого кремового кольору та й на смак буде краще. Важливий момент: яйце, як і масло повинні бути кімнатної температури, інакше майонез може не вийти.

Кладемо гірчицю, наливаємо лимонний сік.

Нам знадобиться рослинне масло. Воно повинно бути рафінованим, без запаху і якихось домішок. Я пробувала готувати майонез тільки з соняшникової олії, але, думаю, з оливкового вийде ще краще.

Додаємо до яйця, лимонному соку і гірчиці рослинна олія.

Блендер встановлюємо в центр, торкаючись дна. Включаємо блендер і, не рухаючи його ні в право, ні в ліво, витримуємо 15 секунд. Це дуже важливо – блендер повинен працювати не ворухнувшись цей час.

Майбутній майонез вже почне утворюватися – в чаші міксера з’являться вертикальні білі смуги – значить, приготування майонезу в домашніх умовах блендером йде як треба.

Потім блендер перемещаем вгору – вниз протягом 20-30 секунд. Уже через секунд 5 роботи міксера ви відчуєте, як маса загусає. Збиваємо-перемішуємо тільки вертикальними рухами – ніяких кругових рухів не допускається.

Потім додаємо сіль, чорний мелений перець, перемішуємо за допомогою блендера або ложкою, пробуємо, чи достатньо спецій.

Майонез виходить густий, дуже смачний – можна намазувати на хліб і є.

Зберігається такий майонез в холодильнику протягом 12-14 днів.

Домашній майонез – відмінна заправка для вашого улюбленого салату. Тепер ви знаєте, як робити майонез в домашніх умовах блендером. Смачного!

Поради та рекомендації:

Рослинна олія застосовуйте хорошої якості, перевірене – від нього дуже залежить смак майонезу.

Гірчицю повинна бути без зерен і саме гостра, а не солодка. Лимонний сік можна замінити яблучним оцтом (в тій же кількості), але мені все ж більше подобається варіант саме з свіжовичавленим лимонним соком.