При приготування багатьох страв необхідний майонез. Та й смачний якісний майонез приємно просто з шматочках хліба поїсти. Але не один магазинний майонез не зрівняється за смаком і якістю з майонезом приготованим вдома.

Я вже приловчилися робити вдома майонез, і зрозуміла що для цього не обов’язково бути професіоналом. Ось і з вами хочу поділиться рецептом.

Пропоную вам більш корисний варіант соусу, для цього я замінила оцет лимонним соком. А до рослинного масла додамо трохи оливкового.

Для приготування необхідний блендер або міксер, але якщо цього не маєте підійде і звичайний віночок, з швидкими і сильними руками!

Складові:

• Яєчний жовток 2 шт.
• Рослинна олія 100 мл.
• Оливкова олія 50 мл.
• Гірчиця 1 столова ложка
• Лимонний сік 1 столова ложка
• Сіль половина чайної ложки
• Цукор половина чайної ложки.

 

приготування: 

Для успішного результату необхідно робити все в правильній послідовності.

Важливо: всі інгредієнти для майонезу повинні бути кімнатної температури, інакше соус не зіб’ється!

У підготовленій ємності змішуємо жовтки, лимонний сік, гірчицю, сіль і цукор. Все збиваємо міксером. 

Коли жовтки збили починаємо повільно вливати рослинне і оливкове масло, продовжуючи збивати міксером, до потрібної нам густоти. 

Якщо майонез вийшов занадто густий, розбавляємо його молоком. 

В готовий домашній майонез можна на смак додати мелена перець, часник.

 Майонез подаємо в соуснику або заправляємо салат.