Дорогі читачі! Морепродукти по теперішній час не дешеве задоволення і якість рибки досить сумнівне. Навіть по одному зовнішньому вигляду можна визначити, що її виловили, щонайменше, ще в минулому році. Спираючись в основному на ці вагомі аргументи, я вирішив провести експеримент і приготувати бюджетні котлети з крабових паличок. А що? Доступний продукт і практично та ж сама риба. До того ж у мене особисто не виникає ніяких сумнівів про смачне завершення сьогоднішнього майстер-класу.

Хоча це голосно сказано. Так, всього лише скромний покроковий рецепт з фотографами мого осяяння. І сталося це, коли я розмірковував, щоб такого смачненького зробити з крабових паличок, оцінююче подивився упаковку в магазині. Але самі розумієте, посмажити котлети без додаткових інгредієнтів – просто не вийде.

Повинен в них бути присутнім компонент, який стане сполучною матеріалом, перетворивши крабовий фарш в бездоганною форми котлети. Причому він нітрохи не повинен зашкодити смакового вирішення поставленого завдання. А навпаки доповнити і підкреслити переваги крабових паличок перед іншими морепродуктами. У підсумку я вирішив ризикнути приготувати крабові котлетки з сиром. Ризик насправді невеликий, враховуючи всеїдність мого сімейства.

Як приготувати і бюджет заощадити

Складові:

• крабові палички – 300 гр;
• сир – 200 гр;
• яйця – 2 шт .;
• 3-4 зубчики часнику;
• сіль;
• борошно для панірування;
• рослинне масло для смаження.

Крім усього іншого, сир додасть котлет соковитість. Її-то, до речі, і не вистачає в основному продукті, з якого вони будуть виготовлені. Також в крабовий фарш додам яйця. Рідкісне виріб подібного роду обходитися без них. Якщо тільки воно не дієтичне. А замінити яйця в такому випадку можна лляної борошном, розведеною в певних пропорціях з водою. Ну і нарешті, пресноватим смак крабових паличок окрашу додаванням часнику.

Крабові котлети – рецепт не для дієти

Очищаю заморожені крабові палички від целофановій обгортки.

1. Закладаю в блендер і натискаю на кнопку пуск. Нічого не відбувається. Одне тільки натужне гудіння. Вирішую розрізати їх на кілька частин і повторити процедуру. Результат аналогічний. Мабуть, слабенький агрегат для приготування котлетного фаршу. Зате м’ясорубка мене не підвела і перемолу палички без особливої ​​напруги легко і швидко.
2. Також просто натирають сир.
3. Додаю його в подрібнену основу. вбиваю яйця.
4. Відвалів на них часник.
5. Солю і перемішую інгредієнти, до отримання липкою, однорідної маси.
6. Формую руками котлети.
7. Обвалюють їх у борошні.
8. У підсумку вийшло з усього обсягу продуктів сім середніх за розміром крабових котлеток.
9. Розігріваю в сковороді олію і на середньому вогні обсмажую домашні напівфабрикати. Затягувати це дію немає необхідності.

Адже всі інгредієнти в котлетах вже практично готові до вживання в сирому вигляді. Потрібно лише щоб розплавився сир в крабових паличках, а це справа п’яти хвилин.

Як тільки котлетки знайшли апетитну золістую корочку з усіх боків, перекладаю їх на блюдо.

А далі справа смаку, з яким гарніром і з якою підливою ви зробите щоденний, не станемо лукавити, приємний ритуал самонасищенія.

За котлетки мені спасибі, дуже смачні вони. На прилавках гасне риба, Коротя свої дні. Паличок надовго вистачить, смуту ми переживемо. Важливо гумор не розтратити – «крабів» як-ніяк жуємо!

З приємним апетитом, друзі!