Овочеві голубці класичне блюдо пісного столу. Я не буду розповідати про всю корисності овочевих страв. Про цей факт напевно знають навіть діти. Пам’ятаю як з юних років мені втовкмачували, їж моркву і виростеш великим і сильним. Але мабуть чи їв мало морквини, то чи гени взяли своє, в результаті я так і не виріс, а що стосується сили – це питання спірне. Сила людини вимірюється не тільки величиною його м’язів. Людина може бути і непоказним, але зате надзвичайно талановитим і при ближчому знайомстві з ним ти забуваєш про його непоказності і повністю потрапляєш по його вплив і харчуєшся його енергетикою. Ну ця тема вже іншої розмови. Хочете обговорити залишайте коментарі, обговоримо. Такий спосіб приготування голубців на перший погляд теж особливої ​​довіри не викликають, але зате потім…

Ви все проникливі люди і здогадалися, що на порядку денному овочеві голубці. На сьогоднішній день дуже актуальна тема для мене, так як триває піст і в статті «Рисові котлети» я розповів вам про те, що дотримуюся його, а овочева дієта сприятиме очищенню не тільки мого організму але і душі.

Гм … Овочі? Скажете ви яким чином овочами можна очистити душу. Справа тут зовсім не в овочевих голубці, а в тому що за ними стоїть. Відмовляючись від прийому ряду продуктів тим самим ми приймаємо на себе мізерну частину тих випробувань яку витерпів за нас Господь. Ми відчуваємо на міцність своє терпіння, смиренність – свою ВІРУ. Багато віддавали за неї своє життя, а ми всього лише ризикуємо трохи схуднути і то це ще не факт.

Розлучаючись, навіть якщо це не назавжди, з такими нами улюбленими пороками як обжерливість, розбещеність, нестриманість ми ставимо духовні цінності вище примх свого тіла. Навіть це стриманість здається для нас важкою ношею і хто то вважає, що постить він приносить жертву Господу. Я вважаю це не так – це не жертва, а нормальний стан людської душі і тіла в якому ми повинні прибувати і до якого веде нас Вседержитель.

Так що пост і голубці зокрема є фізичним інструментом впливу яким наш Спаситель впливає на нас. Багато мене не зрозуміють і скажуть що я несу повна маячня, але я так думаю і це мої думки з якими ви можете погоджуватися, а можете і не погоджуватися. Воля ваша. На цьому я закінчую свою «лекцію» і приступаю до розповіді безпосередньо про те як вам приготувати голубці. Залишайте свої коментарі про те, що ви думаєте з приводу сказаного вище.

Овочеві голубці базовий рецепт якого може для багатьох здатися нудним і непривабливим. Подумаєш всього чотири компоненти – капуста, рис, морква, цибуля. Але навіть в цьому виконанні виходить смачна страва, а ми з вами можемо піти далі і до наших овочевим голубчикам додати додаткові інгредієнти. Ви можете додати свої, все залежить від вашої уяви і смаку. Я додав кабачки, кукурудзу і прикрасив їх тушкованими помідорами.

Овочеві голубці .

Найголовніші інгредієнти це чиста душа і добрі помисли, а так же:

• вилок капусти
• стакан рису
• Головка ріпчастої цибулі
• Задоволена велика морква
• Консервована кукурудза
• невеликий кабачок
• помідор
• сіль
• Рослинна олія

Відварюю рис для овочевих голубців, як це робити не буду загострювати на цьому увагу.

Припускають качан капусти, щоб легше було розбирати його.

Нарізаю дрібно цибулю. Морквину ріжу на кубики.

Кабачок чищу і розпускаю на ось такі смужки і…

роблю нарізку кубиками.

Обсмажую на олії цибулю і моркву.

Додаю кабачки і не багато прітушіваю.

Дістаю капусту. Ось вона наша красуня.

Відрізаю біля качана листя і…

розбираю качан капусти.

Вирізаю саму товсту частину листа за яку він тримався за качан. Потім відбиваю це місце на аркуші молотком.

Тушковані овочі викладаю до рису.

Додаю три столові ложки кукурудзи, солю і…

перемішую. Начинка для овочевих голубців готова.

Викладаю її на капустяний лист.

загортаю його.

Ось вони голубчики. Є два шляхи подальшого приготування овочевих голубців. Перший – можна їх обсмажити, долити овочевого бульйону від капусти і тушкувати на повільному вогні на плиті. Я обираю другий спосіб.

Викладаю голубці в сковорідку.

Підливаю капустяний бульйон, солю.

Викладаю на голубці нарізану кружальцями помідор.

Накриваю кришкою і ставлю в духовку. Через півтори години мої голубці готові.

У дні посту коли забороняється вживати рослинну олію, овочеві голубці можна приготувати без попередньої обжарки овочів, відразу начиняє капустяні листи овочевим фаршем і ставимо гаситися. Фаршировані кальмари – якщо прибрати деякі продукти, то це блюдо цілком зійде за пісне.

Смачного ! З повагою Олександр Абалаков !

Інші статті новин:

• Різдвяний гусак з яблуками
• Як правильно постити
• Перлова каша з м’ясом. Гурьевскаякаша
• Баклажани по-турецьки
• аджапсандал