Друзі привіт! З великим задоволенням навчу вас сьогодні готувати рецепт бездоганного в своєму роді ласощі. Печиво «Танучий сніг» вражає воістину глибоким смаком гідним своєї назви. Перша емоція, що опановує вами після дегустації печива, подібно до вибуху кондитерської бомбочки, начиненою солодкими ароматами, миттєво тамує спрагу нових кулінарних відкриттів. Коли відчуваєш, як тане в роті здобна випічка, просто втрачаєш самовладання і навіть скупий на емоції людей, не зможе втриматися від самих утішних висловлювань на адресу печива. Все це чекає і вас!

Печиво тане як сніжинка – а тісто просто як пушинка

Побіжно ознайомившись з інгредієнтами рецепта, відразу кидається в очі одне основне відміну від інших подібних частувань. Печиво готується без використання яєць, замість цукру в тісто кладеться пудра і ніякого розпушувача. Це надає печінкою ніжність, а вам відчуття, ніби воно тане, як сніг, зігріте теплом вашого тіла. До речі, хто-небудь має справжнє уявлення про це відчутті. Думаю, багато хоча б раз в житті (зазвичай в дитинстві таке відбувається) пробували на смак тільки що, що випали сніжинки або лизали бурульки. Ну, ось щось подібне чекає і вас – тільки набагато смачніше і приємніше. Давайте тепер покроково розберемо, як приготувати цей кондитерський диво.

• 3,5 ст. борошна;
• 250 гр. вершкового масла;
• 0,5 ст. цукрової пудри;
• 10 гр. ванільного цукру;
• 1/3 ст. рослинного масла (рафінованого);
• 4 ст.л. картопляного крохмалю.

Покроковий рецепт

Підтале вершкове масло кладу в миску, всипав цукрову пудру і ванілін.

Вливаю рослинне масло.

Мені знадобиться міксер, щоб збити інгредієнти. Вершкова суміш повинна вийти «пухнастою» і однорідної як у мене на фото.

Потім додаю крохмаль і знову перемішую тісто міксером.

Всипаю склянка борошна, включаю міксер і знову добиваюся однорідної структури від суміші.

Далі беру в руки ложку, висипаю в рідке тісто ще один стакан муки і продовжую перемішувати.

Ось тепер тісто готове, щоб викласти його на стіл. Третій стакан з борошном вже зайняв своє місце на дошці. У нього я викладаю тісто і вимішую руками. Воно настільки повітряне і легке, що домогтися однорідності не складає ніяких труднощів.

Але це все одно ще не той продукт, що має вийти в результаті. Додатково підмішую ще половину склянки борошна і приступаю до формування печива.

Формую – запікаю – прикрашаю і білосніжною пудрою

Ділю тісто на три рівні частини, кожну з яких розкочують в ковбаску.

Розрізаю заготівлю ножем по діагоналі. Товщина шматочків 3-4 сантиметри.

Застилаю деко пергаментом, викладаю на нього печиво.

Запікаю печиво в духовці при температурі 180C протягом 25 хвилин до зарум’янювання. А взагалі час випічки залежить від вашого духової шафи. Так що надовго не залишайте печеньки без нагляду.

На ще гаряче печиво наношу цукрову пудру.

Якщо ви думаєте, нібито вона розтане на випічці, то ви глибоко помиляєтеся. Як видно на фотографії, цього з якоїсь невідомої причини не відбувається. Мабуть, через сніжний назви. Треба ж відповідати – жарт така.

Скажу вам одне, до того дня, коли я вперше спробував печиво, навіть і не думав, що воно може бути таким розсипчастим – це точно просто бомба! Так що будьте готові до такого повороту подій.

Печиво створено нас смаком підкорювати, з шматочка першого і до останньої крихти. І в кайф нам навіть пудру мовою злизати, з припорошеній «снігом» власної долоні.

З приємним апетитом!