Приготовить суп или кашу за 30 минут, параллельно занимаясь другими домашними делами или отдыхая, поможет мультиварка. Это универсальный кухонный прибор в виде электронной кастрюли – чаши с антипригарным покрытием. Предназначен для тушения варки, запекания, жарки, паровой обработки продуктов с минимальным участием человека. Хозяевам достаточно помыть, нарезать ингредиенты, положить их в чашу и включить необходимый режим.
Как приготовить удачно: секреты
С помощью мультиварки получают сотни блюд из овощей, мяса, рыбы. Вместо скороварки, пароварки, стандартной кастрюли подойдет мультиварка в Алло, это многофункциональный прибор на кухне. Чтобы устройство прослужило долго, а еда в нем не пригорала, перемешивайте и доставайте продукты только силиконовыми лопатками. Чтобы успешно пользоваться ими, стоит соблюдать простые правила:
Не доставать выпечку из контейнера сразу после приготовления. Если поспешить, кекс или запеканка развалятся. Дайте им остыть 10–15 минут, а потом откиньте на тарелку, не выковыривая лопаткой.
Не добавлять молоко жирностью больше 2,5% в кашу. Если другого нет, его необходимо разбавить водой в соотношении 3:1. Это важно, чтобы содержимое не сбежало. Во избежание такой неприятности смажьте чашу маслом перед готовкой.
Жарить мясо или картофель до румяной корочки. Выберите режим “Запекание” или “Выпечка”, дайте прибору работать с открытой крышкой и периодически помешивайте блюдо.
Чтобы бисквит получился пышным, нельзя открывать крышку до завершения времени готовки. Украсьте готовое блюдо любой глазурью – так получится компенсировать отсутствие румяной корочки.
Рис будет рассыпчатым, если выбрать сорт с минимальной клейкостью и предварительно промыть крупу до прозрачной воды. Длиннозернистый заливают жидкостью в соотношении 1 к 2, для круглозернистого берут одинаковые пропорции.
В книгах рецептов есть подробные описания последовательности действий, указания по количеству продуктов, режиму и времени. В одном агрегате предусмотрены опции “Выпечка”, “Тушение”, “Варка на пару” и другие.
Как правильно выбрать
В мультиварках предусмотрено около 7–10 режимов. Плов, гречневую или рисовую кашу, гуляш получится приготовить в любой модели, ведь опции “Тушение”, “Жарка”, “Варка на пару” базовые. Для семьи с маленьким ребенком подойдут устройства с расширенными возможностями – например, “Выпечка”, “Молочная каша”, “Йогурт”. Стоит обратить внимание на объем чаши. Средний показатель – 5 литров, но для семьи из шести и больше человек нужно около 7 литров.
Скорость приготовления блюда зависит от мощности агрегата. У компактных этот показатель равен 400–500 Ватт, у объемных от 1 кВатт. Если важна скорость готовки, стоит купить в интернет-магазине Алло мультиварку-скороварку с герметичной крышкой. Все витамины и микроэлементы продуктов сохраняет медленноварка.
