Привіт, шановні читачі. Ви любите випічку з сиром? Сьогодні я на швидку руку спекла дуже смачне і корисне ласощі. Насипний пиріг з сиром – один з фаворитів серед усіх десертів в нашій родині. По-перше, сир навіть після термообробки зберігає в собі багато користі. По-друге, мені, як єдиному що готує члену сім’ї, подобається, що готується пиріг швидко. Ну а по-третє, він і правда дуже смачний!

Рецепт сімейного ласощі – швидко і зі смаком

У холодильнику залишився двох-триденний сир або купили домашній продукт і не впевнені в його свіжості? Не знаєте, що і як з нього приготувати? Для цього пирога він відмінно підійде. У духовці під дією високих температур все бактерії загинуть, тому такий варіант підходить і для маленьких членів сім’ї. Надовго десерт не затримається, з’їдений буде дуже швидко.

Список інгредієнтів мінімальний, і всі продукти напевно чекають своєї години, куплені про запас.

• Борошно пшеничне – дві склянки;
• Сир – 400 грам (приблизно, можна використовувати від 250 до 600 грам)
• Яйця курячі – одне в тісто, одне в начинку;
• Цукор – півтори склянки (270 грам);
• Масло вершкове – 200 грам (допускається маргарин для випічки);
• Ванілін – два грами;
• Розпушувач тесту – 2 чайні ложки;
• Сіль – 2/3 чайної ложки.

Опис покрокове – щоб нічого не упустити

1. З’єднуємо і перемішуємо в мисці сухі інгредієнти: борошно, половину зазначеного обсягу цукру (це 5,5 столових ложок), розпушувач, сіль. Обов’язково додавайте не дрібний сіль, вона надає дуже цікаву нотку пирога. Тісто залишається розсипчастим, сіль в ньому не розчиняється, тому в момент поїдання в деяких місцях вона буде явно відчуватися, що додасть пікантності в десерт.
2. Вбийте одне яйце.
3. За допомогою вилки постарайтеся максимально рівномірно розподілити по сухих інгредієнтів яйце.
4. Домогтися ідеальної рівномірності НЕ намагайтеся, занадто сухе тісто. Під час запікання яєчні грудочки стануть злегка хрусткими.
5. Вершкове масло або маргарин потрібно заздалегідь добре остудити. Натріть весь шматок на крупну тертку в тісто.
6. Зазвичай прийнято «рубати» таку суміш ножем прямо на робочій поверхні. Але мені дуже не подобається бруднити, а потім довго прибирати стіл, тому я беру широку миску і всі маніпуляції проводжу в ній за допомогою вилки.
7. І так, рубайте бічною частиною вилки або невеликим ножем масло, поєднуючи його з сухою сумішшю. Виходить зовсім неоднорідне, а на дні погано змішується? Як на наступному фото?

Не страшно. В кінці перемішайте рукою, пальцями размельчая залишилися великі грудочки. Місити тісто не потрібно, повинна вийти крихта різного розміру.

Готуємо начинку для пирога

1. У невеликій ємності змішуємо сир, одне яйце, ванілін, цукор, що залишився (так само близько 5,5 столових ложок).
2. Ретельно перемішуємо, намагаємося позбутися сирних грудок виделкою. Можна включити блендер або міксер, але це істотно збільшує час готування і кількість брудного посуду. Я ж обіцяла швидкий рецепт. виделкою зручніше.
3. За бажанням можна додати сухофрукти, але тоді трохи зменшите кількість цукру, інакше пиріг вийде надто солодким. Наш десерт буде листковий. Внизу і вгорі тісто, посередині начинка.
4. Візуально поділяємо готову пісочну крихту на дві частини, одну з яких розподіляємо по формі.
5. Зверху укладаємо сирну масу. Акуратно, щоб не змішувати шари.
6. І верхнім шаром тісто.
7. Залишилося поставити форму з насипним пирогом в розігріту до 180-190 ° С духовку.

Час випікання

Пісочне тісто готується швидко. Але мені цей пиріг подобається хрустким. Тому я витримую його в духовій шафі хвилин 40-45, він встигає зазолотитися, сир добре просочує нижній шар. Але ви можете зменшити час до 25-30 хвилин. Якщо у вас форма менше і виріб виходить високим, варто зменшити температуру до 160-170 ° С і випікати близько 40 хвилин.

Після закінчення часу дістаньте форму і остудіть, потім поріжте на порційні шматочки. Простий і ласий десерт готовий. Смачного!