Пісні котлети з квасолі, блюдо, яке з легкістю помітить вам м’ясні делікатеси. Кулінари і любителі поїсти знають, що квасоля ситне частування, але причина, яка вплинула на моє висловлювання про схожість продуктів ховається в іншому.

Квасолеві котлети по смаку легко переплутати зі специфічним смаком тваринної плоті. У всякому разі, спробувавши вперше котлетки важко сказати, що входить в рецепт страви. Квасоля точно не прийде на розум. Перевіряв на гостях!

Вчора Мамі виповнилося «сімнадцять років». Увечері за одним столом зібралася дружна сімейка зголоднілих Абалакова і близьких родичів. Напередодні складаючи святкове меню, натрапив на подив простий і в той же час не зовсім звичний рецепт котлет.

Цікавий він, перш за все тим, що котлети готуються з квасолі без додавання яєць та інших скоромних продуктів. Іншими словами квасолеві котлети пісні. Це не могло не привернути моєї уваги, так як останнім часом тяжію до здорової їжі і правильного харчування.

Єдина зміна в рецепті котлет з квасолі яке я справив це замінив пшеничну на лляну борошно. Тим самим вирішивши проблему відсутності в котлетах яєць.

Нагадаю, що одна столова ложка льняної муки, розведена в трьох столових ложках води, замінює одне яйце.

Отже, на свій страх і ризик приготував на святковий стіл квасолеві котлети, підстрахувавшись запеченої курочкою, рецепт з фото, якої ви знайдете ось тут. Так про всяк випадок підстрахувався. Ну, і для різноманітності асортименту страв не завадить. Як, виявилося, тільки даремно переживав.

Гості залишилися задоволені. Смакове якості котлет викликало повагу до страви. Нікому із запрошених так і не вдалося здогадатися з чого виготовлені котлетки. Висувалися різні версії від картопляних до рибних, але всі були єдині в одному – дуже смачна страва! Гості сильно здивувалися, дізнавшись, що їдять пісні котлети.

Котлетки з квасолі

• 450 грам білої квасолі;
• Скоринка білого хліба;
• Столова ложка мелених сухарів;
• 2 столових ложки льняної муки;
• 6 столових ложок води;
• Пучок петрушки;
• Панірувальні сухарі;
• Рослинна олія;
• Сіль перець.

Якщо ви не дотримуєтеся пост і не гребуєте вживати в їжу продукти тваринного походження, додайте в котлети яєчко і вершкове масло. У такому вигляді котлетки будуть приємні самому відчайдушному м’ясоїдів.

Не вірите і правильно робите. Пристрасть до котлет з свинини про яких розповідається тут нічим не перебити. Ну, хоча б спробує! Дайте шанс квасолі! А раптом сподобається?

Як приготувати

1. Попередньо замочую квасолю. Залишаючи на ніч у воді. Зрозуміло, навіщо це роблю. Вранці відварити набряклу квасолю не займе багато часу.
2. Відварюю квасолю до готовності.
3. Приготовану квасоля остуджують і пропускаю через м’ясорубку з розмоченим у воді білим хлібом.
4. У лляну борошно додаю 6 ложок води і перемішую.
5. З’єдную фарш з квасолі з замінником яєць. Солю, перчу. Ретельно вимішую кістлявий окорок.
6. Подрібнюю сухарики і вводжу в квасоляну масу. Додаю сухарі, щоб маса стала досить густий.
7. Рублю петрушку і змішую з фаршем із квасолі.
8. Готовий котлетну масу залишаю на півгодини постояти, накривши рушником.
9. Формую котлетки і обвалюють у панірувальних сухарях.
10. Обсмажую котлети в рослинному маслі на розігрітій сковороді. Ліпіть котлети невеликими за розміром. Такі ловчої обсмажувати.
11. Подавайте котлети посипавши зеленню кропу або петрушки, полив пісним майонезом і гарнірувати картоплею в смаженому або відвареному вигляді.

На святковому столі котлети з квасолі, рецепт не складний, навіть дуже простий. Дасте перепочинок своїй силі волі, коли пожежа котлетки в православний піст.

З приємним апетитом – Олександр Абалаков.