Вітаємо! Порційні бісквітні кекси, хто їх не любить. Ці ласощі на рідкої сметани можна подати і до сніданку, і до вечері. А простота приготування і доступність продуктів забезпечують гарантовано високий результат. До того ж рецептуру кексиков можна злегка видозмінювати, домагаючись нових смаків. У самий розпал фруктового сезону пропоную вам побалувати себе і рідних легкої домашньою випічкою.

Як приготувати кекси з імбирним ароматом

Такий порційний фруктовий десерт сподобається всім, так як готується з начинкою з соковитих груш. Нам знадобляться самі повсякденні продукти, з яких вийде 24 прекрасних маффіни.

Підготуємо і відміряв всі необхідні компоненти.

• Груша – 300 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Борошно – 350 гр.
• Цукор – 160 гр.
• Олія – ​​100 мл.
• Яйце – 2 шт.
• Мед – 1,5 ст. ложки.
• Розпушувач – 2 ч. Ложка.
• Імбир мелений – 1 ст. ложка.
• Кориця – 1 ч. Ложка.

Рецепт бісквітного кексу простий навіть для початківців господарок. Основне правило: окремо з’єднати рідкі і сухі компоненти, а потім їх перемішати.

Змушують тісто на сметані

1. Почнемо з рідких інгредієнтів. До трохи збитого яйцю додати рослинне масло. Беріть масло без запаху, інакше сильно ароматний продукт зіпсує випічку, забивши собою всі інші смаки.
2. Викласти сметану. Я брала продукт з мінімальним відсотком жирності, не бійтеся, кислі не буде. Для приготування бісквітних кексів можете замість сметани використовувати кефір.
3. Влити мед. Краще використовувати рідкий продукт без яскраво вираженого гречаного або соняшникової аромату. Загуснув мед попередньо розтопити і охолодіть.
4. Віночком ретельно змішати компоненти в єдину рідку масу.
5. В окремій мисці просіяти борошно.
6. Всипати до неї цукор. При бажанні його кількість можна трохи збільшити.
7. Додати необхідні спеції в вигляді кориці і сушеного імбиру. Всипати розпушувач. До речі, імбирні нотки в випічці досягаються не тільки за допомогою сухого порошку. У тісто можна додати тертий свіжий імбир або цукати з кореня, які дрібно нарізати кубиками.
8. Акуратно перемішати сухі компоненти.
9. Потроху підсипаючи борошняну суміш до рідких інгредієнтів за 3-4 рази замісити гладке тісто. Після кожної рази ретельно вимішувати компоненти.

Підготувати грушевий начинку і запекти десерт

1. З грушею необхідно провести невелику роботу. Спочатку плід помити і очистити від шкірки.
2. Вирізати у м’якоті серцевину і тугий ствол. Серединку я вискрібати чайною ложкою, виходить дуже акуратно і зручно.
3. Підготовлений плід груші нарізати невеликими шматочками. Для даної випічки найкраще використовувати тверді сорти фруктів.
4. Висипати грушу в бісквітне тісто і перемішати.
5. Розлити тісто по формах, не доходячи трохи до країв.
6. Випікаються кекси 20 хвилин при 180 С. Готовність визначається лучинкой.
7. Повністю остиглі кекси притрусити для краси цукровою пудрою.

Кекси в паперових формочках зберігають м’якість і свіжість протягом 2-3 днів. Може і довше, але у нас перевірити не вийшло – з’їли раніше.

Мафіни з грушею, сподіваюся, ви вже зможете без праці приготувати самостійно. Якщо щось не зрозуміло запитуйте в коментарях, обговоримо. Після вашого успішного дебюту, можете спробувати спекти яблучний варіант ласощі. У рецепті також все покроково з фото розписано.

Приємного апетиту і смачного чаювання!