Привіт, дорогі читачі. Навіть і припустити не можу, що здатне мене більше порадувати з подібних смачних страв кулінарної творчості, ніж яблучні оладки на кефірі. Пристрастився до таких оладки з незапам’ятних часів.

Ах, ці яблука! Мене звели з розуму. З них оладки насмажив всім з ранку. Коли прокинувся будинок, і зібралася родина, оладки з яблуком на стіл поставив я. І море радості побачив в їх очах. Ви чудо пишечки! Ну, просто точно «Ах»!

Унаслідок невідомої мені в свіжому вигляді ставлюся до яблук без належної душевної теплоти. Так похрумтіти іноді заради різноманітності. Що не неможливо сказати про другу половинку сімейного вогнища.

У раціоні подружжя свіжі яблука є невід’ємним елементом харчування, незамінним кухонним інтер’єром, показником благополуччя і нарешті, обожнювання. У будинку може закінчитися хліб, молоко або інші необхідні елементи продовольчого кошика, але яблука! ніколи!

Чим я з успіхом користуюся. Адже моє серце віддане саме кулінарних виробів з цих фруктів. Байдуже яке, яблучне ласощі призводить мене в стан щенячого захоплення. Я згадую дитинство, фруктові сади і багато яблук.

Ось і сьогодні мені не склало праці до сніданку приготувати яблучні оладки на кефірі. Якщо хочете, звичайно, використовуйте молоко, але моя вам порада не відмовляєтесь від кефіру. Присутність кисломолочного продукту покращує якість випічки. Оладки вийдуть пишні, ніжні й ароматні, з легким яблучним присмаком, і без всяких дріжджів.

Знаю, день пройде відмінно, адже початок поклав! Я рецепт перевірив особисто, а потім вам запропонував.

Рецепт яблучних оладок на кефірі

Складові:

• 220 грам яблук;
• кефір – стакан;
• 2 яйця;
• 3 грам солі;
• сода харчова – 5 грам;
• 20 грам цукру;
• борошно – 180 грам;
• 15 грам манки;
• рослинне масло – 20 мілілітрів; плюс для смаження.

Час приготування яблучних оладок з даної кількості інгредієнтів складає максимум 45 хвилин. В даний відрізок часу також входить, потирання сонних очей, позіхання, чухання потилиці і роздуми подібні до цього: «На фіга я встав в таку рань».

Гаразд, досить страждань. Пора мені козирів дістати з рукава. Чи не обману я ваших очікувань, розкривши вам яблучного смачного туза.

Як приготувати

Розбиваю в глибоку чашку яйця, додаю сіль з цукром, ретельно збиваю до пінки (я скористався міксером).

Вливаю кефір, перемішую,

Слідом засинаю манку, борошно і соду.

Після ретельного вимішування залишаю злегка в’язке (але не рідке) тісто в спокої. Видаляю з яблук серцевину і подрібнюю за допомогою терки з великими вічками (шкірку з яблук я не знімав, вона сама легко відшаровується при натирання).

Засинаю подрібнені фрукти в тісто, перемішую, даю постояти буквально 7 хвилин.

Тим часом розпалювалися сковороду і наливаю рослинне масло. Викладаю ложкою невеликі оладки і обсмажую (на помірному вогні) з одного боку до золотистого кольору.

Перевертаю і відразу закриваю кришкою хвилини на півтори.

Готові яблучні оладки на кефірі викладаю на паперову серветку щоб вона ввібрала надлишки масла, і подаю до столу, не даючи їм охолонути.

А далі на вибір: цукрова пудра або варення, сметана або джем, мед або фруктовий сироп. Чим ні приправ оладки, вони в будь-якому випадку виходять дивовижними на смак.

Хочу представити загальним зборам рідню оладок – яблучний маффин. Він повсюдного гідний обожнювання. Кекс вам розповість безліч причин.

Уявіть в казку ви потрапили! У хатинці скатертину самобранка на столі. Оладки пишні з яблук побажали – раптом з’явилися, потопаючи в паюсной ікрі. І мало місця на столі відмінним страв, делікатеси ароматом спокушають вас, але руки тягнуться до оладки потрясний. Спасибі скатертини! виконала замовлення.

З приємним апетитом Олександр Абалаков.