Вітаю всіх любителів кулінарного мистецтва! У кожного з нас бувають ситуації, коли хочеться приготувати щось солоденьке, але для цього мало часу. Таратушки на кефірі в такі моменти підійдуть дуже добре. Сьогодні я покроково розповім, як здивувати сім’ю повітряним ласощами витративши мінімум продуктів і всього лише 45 хвилин вашого часу.

Що підготувати і як приготувати?

Складові:

• Кефір (йогурт) – 300 мілілітрів;
• Яйце – 1шт .;
• Борошно – 550 грам;
• Рослинна олія в тісто – 3 ст. л .;
• Рослинна олія для смаження;
• Цукровий пісок – 3 ст. л .;
• Сіль – 0,5 ч. Л .;
• Розпушувач тесту – 1 ч.л .;
• Коньяк – 1 ст. л .;
• Кленовий сироп – 1ст.л .;
• Ванільний цукор – 10 грам;
• Цукрова пудра, полуничний топінг для прикраси.

Українські Таратушки готувати досить просто, почнемо:

1. У ємність, де будемо замішувати тісто відправляємо яйце, кефір або як в нашому випадку йогурт, сіль, цукровий пісок, ванільний цукор, розпушувач все акуратно перемішуємо вінчиком до однорідної маси.
2. В отриману масу додаємо рослинне масло і суміш з коньяку з кленовим сиропом.
3. Останнім кроком при замішуванні тіста буде мука, яку необхідно обов’язково просіяти.
4. Вимішуємо м’яке тісто. Як тільки воно перестане липнути до рук тісто готове, залишаємо його відпочити на 30 хвилин.
5. Після того як тісто відпочило, формуємо наші Таратушки, розгортаємо пласт товщиною в 1,0 см., Нарізаємо мимовільної формою, по центру робимо надріз і один край пропускаємо крізь нього, вийде так називаємо язичок.

Випічка таратушек

Випікати Таратушки необхідно за принципом пиріжків, гарненько нагріваємо рослинне масло на сковороді і відправляємо першу порцію.

Викладати необхідно не багато штук, так як на сковороді вони кілька збільшаться. Обсмажуємо з обох боків до утворення красивого золотисто коричневого кольору.

Готову порцію викладаємо на паперову серветку, таким чином, позбудемося від зайвої олії.

Після того як все тісто оброблено підходимо до головної дії. Беремо цукрову пудру і щедро посипаємо Таратушки, для більш насиченого аромату і смаку можна використовувати топінг, в моєму випадку полуничний.

Секрети приготування

• Для того щоб рецепт вдався і блюдо було повітряним рекомендую не лінуватися і борошно просіяти кілька разів, цим ви досягнете неповторного результату. Процес просіювання збагачує борошно киснем, який важливий для приготування.
• Ароматними ваші татарутшкі зробить коньяк з кленовим сиропом, але ці інгредієнти можна замінити ваніллю або корицею, це вже як ви побажаєте;

Увечері в колі сім’ї з чашкою гарячого чаю або шоколаду, смачна солодкість, приготована вдома, порадує всіх і зробить вечерю незабутнім.

Смачного!