Всім доброго ранку! Як і багато мам я хочу своїх домочадців, особливо дітей, побалувати на вихідних чимось смачненьким. Надивившись кулінарних передач, я вирішила приготувати крамбл. Ви не знаєте, що це таке? Кілька років тому я теж чутки не чула про це чудо. А за фактом він виявився дуже простим і смачним фруктовим або ягідним пирогом. Цей десерт – основа англійської традиційної кухні. Сам яблучний крамбл і рецепт приготування я підгледіла у одного відомого кулінара.

Ласощі вихідного дня – крамбл з яблуками

Простота приготування і доступність компонентів – одна з переваг частування, поряд з його смаком і користю. Так, уявляєте, солодкий десерт може бути ще і корисний! Я пропоную рецепт яблучного крамбль з бананом. І не думайте, що таке банальне поєднання фруктів вас не здивує.

Складові:

Для тіста:

• Борошно – 100-120 гр;
• Масло вершкове – 100 гр;
• Цукор – 100 гр;
• Вівсяні пластівці – 100 гр;
• Мелений горіх – за смаком.

Для начинки:

• Яблуко – 2-3 шт.
• Банан – 2-3 шт.
• Цукор – 75 гр
• Кориця – 1 ч. Ложка.
• Сік лимона – за смаком.

Ви помітили в складі вівсяні пластівці? Їх присутність робить десерт дієтичним, зовнішній вигляд – рум’яним, а смак – хрусткими. Кількість вівсянки можна міняти на свій розсуд.

Рецепт приготування

1. Борошно просіяти в миску. Як і для будь-якої випічки, так і для крамбль не варто нехтувати цією процедурою.
2. Підмішати до борошна цукор.
3. Додати вівсяні пластівці. Все добре перемішати.
4. У блендер викласти від ½ до ¾ сухої суміші.
5. Додати в блендер м’яке масло. Збити до отримання липкою однорідної маси.
6. Отриману суміш викласти назад в миску. За бажанням додати в тісто подрібнені волоські горіхи. У мене вони залишилися від сациві. Погляньте на цю смакоту! Так що я всипала жменьку горіховою борошна.
7. Все перемішати, а краще ретельно розім’яти руками. Підготовлене тісто відправити в холодильник.

Фруктова начинка

1. Підготувати фрукти. Традиційно готується крамбл з яблуками, а вже додавання додаткових компонентів – це справа смаку. Тому ви можете обійтися і без бананів. Нарізати фрукти невеликими шматочками довільної форми. Скропити їх лимонним соком. Скласти в каструльку або сотейник.
2. Окремо приготувати цукор з корицею.
3. Присипати їм майбутню начинку.
4. Тепер необхідно на маленькому вогні розм’якшити фрукти, злегка їх прогрів. У деяких рецептах цього пункту немає, так як він не є обов’язковим. Можна відразу ж використовувати свіжі фрукти, але це збільшить час випічки.
5. Злегка пасеровані начинку розкласти по формах. Краще готувати пиріг в скляній або керамічної формі. Випічка не дуже естетично ріжеться, тому її можна розкласти в порційні креманки, як у мене на фото.
6. Зверху присипати блюдо тестом-крихтою з холодильника. Випікати крамбл при 180-190 С 30-40 хвилин. Якщо десерт вийшов занадто високими або ви використовуєте свіжі яблука, то час випічки збільшиться до години.

У процесі приготування фрукти повинні закипіти, злегка карамелізуватися, а вівсяна крихта придбати золотистий відтінок. Десерт матиме насичений яблучний смак і тонкий банановий аромат. Тепер ви знаєте, як приготувати англійський крамбл своїм домашнім. Неймовірно соковитими і яскравими також будуть пироги зі свіжих ягід. Пробуйте і експериментуйте зі смаками.

Приємного вам апетиту!