Я вже не раз говорила вам, дорогі читачі, що прості рецепти, які готуються швидко і легко, а виходять смачними і апетитними – мої найулюбленіші. Зазвичай це страви, які ми готуємо кожен день – на обід, на вечерю … На святковий стіл завжди хочеться подати щось отаке, і на це знаходяться і сили, і час, а в будні просто не встигаєш (та й не сильно хочеш, якщо чесно) довго возитися на кухні. Тому швидкі, смачні і ситні рецепти – мої фаворити. Один з них – яловича печінка з підливою.

Простий рецепт приготування субпродуктів

Робить це блюдо нескладно і набагато швидше, ніж скажімо, підлива з свинини. Поки ви будете смажити печінку і потім томити її з овочами, якраз встигне приготуватися гарнір. Ну, і, звичайно, підлива з печінки з цибулею і морквою може відмінно зберігатися в холодильнику, так що її можна зробити і напередодні. Тоді вам потрібно буде лише, прийшовши додому з роботи, поставити варитися улюблену кашу і просто розігріти підливу.

необхідні інгредієнти

• 300 гр яловичої печінки;
• рослинне масло для смаження;
• 0,5 середньої за розміром цибулини;
• 0,5 невеликий моркви;
• сіль за смаком;
• перець за смаком;
• 2-3 ст.л. борошна;
• 0,5 склянки води.

Технологія: крок за кроком

Яловичу печінку (бажано, щоб вона була свіжою, а не розмороженої) ріжемо на невеликі шматки – такі, щоб було зручно їсти.

Викладаємо печінку в глибоку миску або тарілку і обдаємо окропом. У обробленої таким чином печінки при подальшому приготуванні серединка залишається м’яка і соковита.

Як готувати на сковороді

Обсмажуємо печінку на рослинній олії на добре розігрітій сковороді на максимальному вогні. Нам треба добитися, щоб печінка стала рум’яною з усіх боків. Це не займе у вас багато часу – буквально 3-5 хвилин. Солимо і перчимо печінку за смаком.

Цибулю ріжемо півкільцями, морква трьом на крупну тертку. Викладаємо на сковороду до печінки.

Перемішуємо, накриваємо кришкою і страхуємо на невеликому вогні до тих пір, поки цибуля не стане м’яким. На це піде приблизно хвилин 8-10.

Борошно просіваємо і додаємо на сковороду, перемішуємо.

Наливаємо воду, знову перемішуємо.

І млоїмо на невеликому вогні, поки підлива не загусне. Це теж забере у вас 5-7 хвилин.

З чим поєднується блюдо?

Така підлива хороша з будь-яким гарніром – відварною рисом, гречаною, вівсяної, ячної кашею …

Смачного!