Паштет з курячої грудки з овочами
М’який і ніжний паштет з курячої грудки можна вживати як самостійну страву, а ще з нього виходить відмінний топпинг для бутербродів. Щоб приготувати універсальний склад, доведеться витратити не більше години. Якщо хочеться отримати не тільки смачний, але і корисний дієтичний продукт, краще відмовитися від пташиної печінки на користь ніжного м’яса і овочів. За основу рекомендується взяти цей простий рецепт. Документи, що додаються фото дозволять заощадити час і зробити все правильно.
Для приготування курячого паштету з м’яса і овочів потрібно взяти такі інгредієнти:
Складові
- Курячі грудки – 2 шт. на 500-600 г.
- Велика морква – 1 шт.
- Ріпчасту цибулю – 1 шт. (Маленького розміру).
- Яйця – 3 шт.
- Зелень, сіль, перець, оцет.
Щоб приготувати паштет з курки в домашніх умовах, потрібно зробити наступне:
- Філе курки промиваємо, морква чистимо. Викладаємо заготовки в каструлю для варіння, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Після цього відварюємо на слабкому вогні протягом 30-40 хвилин до готовності складових. За пару хвилин до вимкнення плити в бульйон рекомендується покласти пару лаврових листів, для аромату.
- Каструлю знімаємо з вогню, м’ясо і моркву дістаємо, охолоджуємо.
- Поки продукти остигають, чистимо дрібно нарізаємо цибулю. Після цього викладаємо його в миску, заливаємо оцтом і маринуємо 5-10 хвилин.
- Готуємо курячий фарш, пропустивши м’ясо з морквою кілька разів через м’ясорубку або подрібнивши їх в блендері.
- Яйця відварюємо і дрібно натираємо. Для цього можна використовувати терку, але більш однорідний склад виходить, якщо діяти звичайною виделкою. Додаємо інгредієнт в м’ясний склад і гарненько все перемішуємо.
- Туди ж вводимо промиту, просушену і ретельно подрібнену зелень. З цибулі зливаємо оцет і теж додаємо в паштет з курки і моркви. Якщо хочеться, щоб цибуля була в страві непомітний, його теж можна пропустити через м’ясорубку або подрібнити за допомогою блендера.
- Паштет з вареної курки готовий. Його залишається тільки посолити і поперчити за смаком. За бажанням можна додати улюблені спеції та приправи.
Точно таким же чином можна приготувати і паштет з м’яса індички. Тільки варити основний інгредієнт рекомендується трохи довше і в більшому обсязі води. Інакше волокна можуть вийти жорстким, а саме блюдо – сухим.
Готову м’ясну суміш з овочами краще їсти відразу ж після приготування. У холодильнику її можна тримати не більше 2 діб, помістивши в пластиковий контейнер або під харчову плівку. Але найкраще готувати корисний продукт прямо перед подачею на стіл. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на його приємний смак і ніжну текстуру.
Related Posts:
