Різне
Штруделі з м’ясною начинкою – рецепт з фото
Щільний обід кожної сім’ї або зібралася для спільного дозвілля дружній компанії обов’язково включає в себе другу страву, як правило, приготоване з м’яса. Вдало урізноманітнити звичне, повсякденне меню зможе м’ясної штрудель. Досить оригінальний рецепт цієї страви з фото кожного з етапів його приготування продемонстрований нижче.
Щоб без праці і з суттєвою економією часу самостійно приготувати м’ясний штрудель, необхідно запастися наступними інгредієнтами:
Складові
- 350-400 г борошна вищого сорту;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 середніх за величиною яйця;
- 1 цибулина;
- 500 г свинячо-яловичого фаршу (в даному випадку рекомендують з’єднати два сорти м’яса в рівних пропорціях);
- 250 мл кип’яченої або очищеної води кімнатної температури;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- пучок зелені (переважно кропу).
Представлений штрудель з м’ясним фаршем готують в такій послідовності:
- В першу чергу слід зайнятися тестом. Для замішування тіста в одній ємності з’єднують яйця, половину зазначеного вище кількості води, сіль і просіяне, а значить, збагачену киснем борошно. Отримане в результаті цих дій тісто має бути м’яким, але одночасно володіти пружністю і не прилипати до кінця вимішування до рук.
- Після приготування тіста для майбутнього штруделя можна приступати до роботи покроково з начинкою. Очищену від лушпиння цибулину слід гарненько подрібнити і з’єднати з фаршем. Начинку солять і перчать за власним смаком, після чого вводять в м’ясну масу пару столових ложок води. Фарш вимішують до однорідного стану.
- На наступному етапі роботи над стравою необхідно розкачати готове тісто, товщина якого не повинна перевищувати полусантіметра.
- На пласт тіста викладають складену заздалегідь начинку і розподіляють її рівномірно по всій поверхні. Покрите начинкою тісто акуратно згортають рулетом, формуючи таким чином майбутній штрудель з м’ясним фаршем.
- Утворений рулет нарізають порційними шматками круглої або овальної форми.
- Продовжуючи готувати страву, слід скористатися сковородою з високими бортами. Її нагрівають на середньому вогні конфорки, після чого вливають всередину ємності приблизно півсклянки води. Воду солять, перчать. У посуд вводять столову ложку оливкової олії. За бажанням в воду можна опустити і лавровий лист, що доповнить в результаті блюдо смаком і ароматом.
- Дочекавшись закипання води в сковороді, перетворені в невеликі за розміром рулети штрудель з м’ясною начинкою викладають одним шаром на дно посуду. Ємність необхідно щільно накрити кришкою, під якою блюдо тушкують на повільному вогні протягом 20-25 хвилин.
- За пару хвилин до повної готовності м’ясного штруделя, знявши зі сковороди кришку, в ємність додають дрібно посічену зелень, яку тушкують разом з іншими інгредієнтами до закінчення роботи.
Приготований за запропонованим рецептом в домашніх умовах м’ясної штрудель неодмінно знайде своїх шанувальників.
Related Posts:
