Люди рідко замислюються про те, скільки калорій в вареної кукурудзи або яка харчова цінність продукту, адже він відрізняється настільки унікальним і приємним смаком. Але ж ця злакова культура ще й нескінченно корисна для організму дітей, дорослих жінок і чоловіків, літніх людей. Можна дуже довго перераховувати всі терапевтичні властивості компонента, але потрібно розуміти, що вони проявлять себе в повну силу тільки в тому випадку, якщо кукурудза оброблена правильним чином.

Перед тим, як включати вироби в качанах в свій раціон, варто вивчити їх склад, навчитися визначати кількість ккал в страві, що дозволить підібрати оптимальний обсяг порцій. Тільки в цьому випадку їх вживання буде корисно для здоров’я людини і не призведе до набору ваги.

Як правильно визначити калорійність кукурудзи?

Багатьох людей в першу чергу цікавить, скільки ккал містить консервована і варена кукурудза – користь і шкода, а також властивості продукту зазвичай не такі цікаві, як ймовірність набрати зайву вагу.
І все ж, всім любителям продукту варто знати про наступні моменти:

• 100 грам відвареного продукту містять всього 95 ккал. При цьому потрібно враховувати, що з’їдається зазвичай не більше третини качана, тому зважувати потрібно саме зерна. До речі, їх вага становить в середньому від 130 до 180 г. Виходить, що навіть для жінок, що сидять на дієті, пара качанів в день не стануть причиною набору ваги.

Порада: Щоб по максимуму зберегти корисні властивості продукту і зробити його соковитим, не варто відварювати кукурудзу до готовності і відразу виймати з води. Краще відварити її не до кінця, але дати полежати у відварі.

• 100 грам консервованого продукту містять всього 60 ккал, що робить його практично дієтичним. Якщо не хочеться зіпсувати хімічний склад зерен, то краще заготовлювати їх самостійно.

Енергетична і харчова цінність кукурудзи після заморозки знижується зовсім незначно. Тому злак можна зберігати в морозильній камері протягом декількох місяців і розморожувати у міру необхідності.

Показники поживної цінності продукту

Щоб зрозуміти, наскільки корисна кукурудза (в тому числі, варена) для жінок, дітей і чоловіків, потрібно просто переглянути її склад. Що стосується макронутриентов, то на 100 грамів продукту доводиться 3,4 г білка, 20 г вуглеводів і 1,5 г жирів. Також варто відзначити присутність харчових волокон і жирних кислот, що дуже корисно для здоров’я.

Крім цього, до складу продукту входять наступні вітаміни:

• Холін (В4) – 29 мг;
• Аскорбінова кислота (С) – 5,5 мг;
• Нікотинова кислота (РР) – 1,68 мг;
• У трохи менших кількостях значаться вітаміни А, Е, К, групи В.

Порада: Всі знають, що найсмачніше молода кукурудза, приготована з сіллю. Але саме при вживанні продукту в такому вигляді більшість жінок ризикують видужати. Сама калорійність страви тут навіть не грає важливої ​​ролі, проблема в відкладення солі в тканинах, що призводить до затримки води і поступового набору ваги.

Що стосується макроелементів, то лідирують калій – більше 218 мг і фосфор – 77 мг. Магнію в кукурудзі близько 26 мг, кальцію – 3 мг, натрію – 1 мг. Присутні в зернах і мікроелементи, необхідні для підтримки роботи організму будь-якої людини. Це цинк (0,63 мг), залізо (0,46 мг), марганець (0,17 мг), селен (0,3 мг) і мідь (50 мкг).

Особливості свіжої, консервованої і вареної кукурудзи

Унікальний склад кукурудзи і зумовлені ним властивості зберігаються в продукті незалежно від його виду, хоч і з деякою корекцією. Любителям кукурудзи варто знати, які бувають типи її обробки і як від цього змінюються її корисні якості.

• Сира кукурудза. Зерна в термічно не оброблені качані досить м’які, солодкі і водянисті, але є їх дуже незвично. Іноді їх присипають сіллю або вживають взагалі без спецій. Найважливішу роль в даному випадку грають вітаміни, особливо, токоферол. Виходить, що такі вироби можна їсти в тих випадках, коли хочеться позбутися від естетичних дефектів на шкірі або підняти собі настрій.

• Варена продукт. Корисні речовини при такому підході частково руйнуються, через що терапевтичні властивості не так виражені. Правда, вітаміни групи В залишаються у значному обсязі, що дуже важливо у випадках, коли потрібно заспокоїти нерви, позбутися ознак депресії.

• Консервація. Навіть при самостійній обробці компонента можна розраховувати на збереження всього 30% корисних речовин. А ось натрій зберігається в обсязі, достатньому для підтримки оптимальних умов для роботи серцевого м’яза.

Енергетична цінність кукурудзи коригується лише незначно, тому особливого впливу на стан організму в плані набору ваги вибір типу продукту не робить.

Доведена користь кукурудзяних зерен

З огляду на багатий хімічний склад їстівної частини злаку, не дивно, що він володіє значним переліком позитивних якостей. В першу чергу, варто звернути увагу на такі властивості продукту:

• Він захищає судини від утворення тромбів, а ненасичені жирні кислоти беруть участь в обміні холестерину. Це сприяє очищенню судин від бляшок і використовується для профілактики атеросклерозу. Людям з групи ризику можна з’їдати до 2 качанів в тиждень.
• Компоненти злаку сприяють зміцненню стінок жовчного міхура, що допомагає боротися з рядом патологічних станів і нормалізує обмін речовин.
• Всього стакан зерен в будь-якому вигляді (наприклад, введених до складу салату) позбавляє від слідів втоми, фізичного або емоційного занепаду.
• Завдяки присутності в зернах селену у кукурудзи з’являються властивості, що сприяють швидшому виведенню з організму продуктів розпаду алкоголю. Всього ложка кукурудзи, з’їдена перед застіллям, допоможе печінці людини впоратися з майбутньою навантаженням.
• Корисні зерна можна включити в раціон при схильності кишечника до газоутворення, метеоризму, появі ознак здуття живота. Харчові волокна, що входять до їх складу, швидко усувають всі ознаки дискомфорту.
• Харчовий компонент має сечогінну і кровоспинну дію, усуває ознаки набряків, сприяє виведенню каменів з нирок, знімає запальні процеси при ряді гінекологічних захворювань.

Корисні властивості сирої і вареної кукурудзи використовуються навіть в косметології. Приготована із зерен борошно (або м’яка кремова маса) полегшує стан шкіри, яка страждає від комедонов і вугрової висипки.

Потенційна шкода продукту і протипоказання до його вживання

Незважаючи на відносно низьку калорійність продукту і численні корисні властивості, вживати його можна не всім.
Від продукту доведеться відмовитися при наявності наступних станів:

• Погана згортання крові, порушення її складу.
• Ожиріння, викликане порушенням обміну речовин або відмовою від принципів правильного харчування.
• Виразкова хвороба шлунка.
• Індивідуальна непереносимість компонента або схильність до алергії на продукти харчування.

Навіть якщо дані протипоказання відсутні, не варто занадто активно налягати на продукт. Все корисно в міру, а через зловживання кукурудзою можна спровокувати ряд проблем з травною системою або зміни в роботі інших внутрішніх органів, наприклад, серця. Велика кількість в раціоні вітамінів і мікроелементів теж може обернутися неприємними наслідками. Пари качанів в тиждень цілком достатньо для отримання терапевтичного ефекту і задоволення кулінарних запитів.

Варену кукурудзу краще готувати самостійно, а не купувати на вулиці для втамування голоду. У цьому випадку буде можливість проконтролювати обсяг використовуваної солі і час відварювання качана.