Торт “Медовий” із заварним кремом – перевірений рецепт смачного десерту

Складові

Для тіста:

• Цукор – 1 склянка;
• Яйця – 2 шт .;
• Мед – 2 ст. ложки;
• Борошно – 2 склянки;
• Сода – 1,5 ч. Ложки;
• Вершкове масло – 2 ст. ложки;

Для крему:

• Цукор – 1 склянка;
• Яйця – 2 шт .;
• Борошно – 4 ст. ложки;
• Молоко – 3 склянки;
• Масло вершкове – 200 г

приготування:

1. Тісто слід готувати на «паровій бані». У велику каструлю налити води і поставити в цю воду каструлю або миску поменше. Вода буде кипіти і нагрівати маленьку каструлю (миску).
2. Як тільки вода закипить, покласти в маленьку миску вершкове масло, розтопити його, постійно помішуючи. Відразу ж додати цукор, мед, соду, розбити яйця. Проварити суміш, помішуючи, 5 хвилин.




3. Акуратно всипати борошно, продовжуючи помішувати. Протомитися тісто на «паровій бані» ще 5 хв. Зняти з вогню. Тісто має бути теплим, але не гарячим!
4. Тісто викласти на стіл, попередньо посипаний борошном, і добре його вимісити, щоб не прилипало до рук.




5. Тісто розділити на 7 рівних частин.
6. Приготувати круглу тарілку, за допомогою якої Ви будете вирізати з розкачане тісто рівні кола.
7. Розкачати один круг тіста, трохи більший, ніж тарілка.
8. Деко трохи присипати борошном, покласти на нього розкачане тісто і випікати в духовці при 200 С ° до золотистого кольору (приблизно 5 хв).
9. Поки корж випікається, розкачайте наступний.



---

---

10. З готового коржа відразу ж, поки він ще не охолов, вирізати коло з допомогою приготовленої заздалегідь тарілки.
11. Після того як всі коржі будуть готові, зібрати всі обрізки, знову покласти їх на деко, підсушити. Потім потовкти висушені обрізки в крихту.
12. Готуємо крем: в глибоку каструлю розбиваємо яйця, розтираємо їх з цукром і борошном за допомогою віночка або виделки.




13. Додаємо 1 склянку молока і ставимо каструлю на середній вогонь. Варимо до загустіння, постійно помішуючи (інакше крем може підгоріти).
14. Як тільки крем починає закипати (з’являються бульбашки), додати в нього ще 2 склянки молока і знову варити до закипання, постійно помішуючи.



15. Після цього крем зняти з вогню відразу ж. Коли заварний крем трохи охолоне, додати в нього масло і розмішати.
16. Заварний крем готовий!



17. На блюдо викладаємо корж, рясно змащуємо його кремом, кладемо на нього наступний корж і т. Д.
18. Виклавши останній корж, змастити торт зверху і по краях кремом і густо присипати подрібненими обрізками.
19. Поставити торт в холодильник або прохолодне місце на 2-3 години.
20. Торт «Медовий» з заварним кремом готовий!



Шматочок домашнього медового торта із заварним кремом порадує ласунів