Господині, які знають, скільки корисних властивостей у компотів, в основі яких лежать сухофрукти, намагаються варити їх якомога частіше. Якщо діяти правильно, на приготування тонізуючого, освіжаючого і навіть цілющого напою доведеться витратити всього кілька хвилин.

Є у цього напряму ще один позитивний момент – компоненти для складів завжди доступні і не відрізняються високою вартістю. Не обов’язково постійно готувати компот за класичним рецептом, складно навіть перелічити, скільки існує варіантів його приготування. З огляду на той факт, що сухофрукти прекрасно поєднуються з багатьма фруктами, ягодами і навіть овочами, комбінації можна придумувати самостійно, підбираючи оптимальні пропорції складових.

Загальні рекомендації з приготування компоту

Строгих правил, за якими потрібно варити компот, не існує. Щоб отримати смачний і корисний продукт, потрібно просто з’єднати вибрані інгредієнти, залити їх водою, довести масу до кипіння і відварювати на слабкому вогні до готовності всіх складових. Після цього масу рекомендується настояти протягом декількох годин, щоб домогтися від неї максимальної солодощі та аромату. Правда, потрібно брати до уваги той факт, що одні компоненти потребують особливої ​​попередньої обробки, а інші відварюються довше за інших.

Є кілька підказок, які допоможуть витратити на відварювання складу мінімум часу і отримати при цьому ідеальний результат:

1. Справжній компот готується без цукру. Це дозволяє не тільки підвищити користь напою до максимуму, але і скоротити час його приготування. Для отримання потрібного ступеня солодощі краще використовувати мед, свіжі або заморожені фрукти та ягоди.
2. Спеції, лимонна кислота або лимонний сік – компоненти, які здатні перетворити звичний смак і аромат складу.
3. Перед тим, як використовувати сухофрукти, їх потрібно ретельно промити. Особливо сухі елементи рекомендується вимочити в окропі протягом 10 хвилин. Заморожені компоненти розморожувати не потрібно, вони просто опускаються в воду.

Порада: При бажанні компот можна приготувати і в мультиварці, він навіть вийде більш насиченим і ароматним. Потрібно тільки визначити, скільки варити склад і на якому режимі. Це доводиться робити самостійно, але досвідчені господині рекомендують дотримуватися відрізка в 1-2 години в режимі «Гасіння».

Незалежно від того, скільки інгредієнтів входить до складу компоту з сухофруктів, які вони і яка була тривалість обробки, отриманий продукт буде прекрасно тонізувати, втамовувати спрагу, насичувати організм мікроелементами. При систематичному вживанні складу можна розраховувати на поліпшення роботи органів травлення, зміцнення імунітету і профілактику сезонного авітамінозу.

Класичні варіанти компоту

В цілому, для приготування компотів допускається використовувати все, що є під рукою. Але для початку варто спробувати перевірені часом варіанти, які зарекомендували себе тільки з кращого боку.

• Освіжаючий напій із сухофруктів для спекотного літа. Беремо три частини яблук, дві частини чорносливу, по частині кураги і груш, трохи лимонного соку або порошкової кислоти, цукор або мед за смаком. В емальованій каструлі доводимо до кипіння 3 л води, викладаємо в неї порізані яблука – їх потрібно варити півгодини на слабкому вогні. Після цього додаємо всі інші вимочені або нарізані інгредієнти. Варимо масу ще 30-40 хвилин, в самому кінці вводимо підсолоджувач і лимон. Ємність знімаємо з вогню і наполягаємо кілька годин в прохолодному місці.
• Зігріваючий вітамінізований компот. У довільних кількостях беремо сушені яблука, груші, чорнослив, родзинки, урюк і трохи меду. Всі компоненти заливаємо окропом, доводимо до кипіння, зливаємо воду. Кип’ятимо свіжу воду, спочатку в ній потрібно до м’якості зварити яблука, урюк і груші. За часом цей процес займе близько півгодини. Потім додаємо ізюм і чорнослив, варимо склад ще 20-30 хвилин. Користь і смак готового продукту залежать від того, скільки його настояти. Найкраще закутати ємність в ковдру і помістити в тепле місце на кілька годин. Вживається складу в теплому вигляді.

Готові компоти не рекомендується довго зберігати. Після декількох годин навіть дуже смачний напій втрачає свою гастрономічну привабливість і користь.

Незвичайні рецепти компотів із сухофруктів

Якщо правильно підібрати пропорції, в компот допускається додавати практично все, що завгодно. Тоді навіть при використанні самих незвичайних складових вийде смачний і корисний напій.

• Вітамінізований склад з гарбузом. Беремо будь-які сухофрукти, 50 г сушеної шипшини, кілька шматочків гарбузової м’якоті, паличку кориці і цукор за смаком. У каструлі розігріваємо 1-1,5 л води. Після її закипання вводимо шипшина і проварюємо його 15 хвилин до розм’якшення. Далі викладаємо сухофрукти і шматочки гарбуза, додаємо корицю. Варити таку масу потрібно близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м’якою. Готовий продукт наполягаємо і подаємо. Скільки яких інгредієнтів використовуємо, вирішуємо самостійно.

Компоти для членів сім’ї варто варити частіше. Робота це не сама клопітна, зате дуже вдячна. Краще пити такі корисні і натуральні продукти, які по терапевтичному ефекту не поступаються цілющим чаїв, ніж різні газовані напої та пакетовані соки, які сьогодні користуються такою популярністю.