Знання, як чистити грейпфрут, можуть стати в нагоді не тільки любителям цього продукту. Сьогодні ароматну м’якоть з приємною кислинкою нерідко додають в різні салати, десерти, соуси, заправки до других страв. Багато господинь з явним негативом ставляться до даного процесу і нерідко намагаються замінити плід чимось, відповідним за ситуації. Дійсно, якщо не знати, як поводитися з виробом, можна випробувати чимало неприємних хвилин. На щастя, існує декілька варіантів підходу, які допоможуть не тільки почистити примхливий фрукт, але і зберегти при цьому його цінну м’якоть.

Правила вибору підходящого грейпфрута

На перший погляд, плоди грейпфрута, що лежать на полиці в супермаркеті або на ринку, нічим не відрізняються один від одного. На ділі ж, процесу вибору слід приділити підвищену увагу.

• Тропічний фрукт дуже погано переносить низькі температури, тому його не слід купувати в неопалюваних ларьках або на ринках вихідного дня в прохолодні місяці. Він може апетитно виглядати, але не володіти при цьому і половиною своїх смакових можливостей.
• Не рекомендується купувати великі, але при цьому легкі плоди. Вони зазвичай виявляються позбавлені звичної соковитості. А ось якщо фрукт не дуже великий, але важкий, це вказує на його високу якість і свіжість.

Порада: Не варто викидати плівки, що залишилися після чистки продукту, краще на годину замочити їх в мінеральній або питну воду. Після цього рідину проціджують і використовуємо для вмивання або виробництва косметичного льоду. Такий продукт швидко відновить тонус і гарний колір шкіри.

• Всупереч поширеній думці, грейпфрут може бути солодким. Вибирати його слід за кольором шкірки. Якщо вона помаранчева з рожевими ділянками, плід виявиться солодким. Не варто лякатися примірників з коричневими вкрапленнями, вони нітрохи не гірше інших. А ось білі плоди за смаком більше нагадують лимон і їх м’якоть зазвичай використовується в якості заправки.
• Соковитий і стиглий грейпфрут виділяє сильний приємний аромат. Якщо у продукту немає ніякого запаху, то він або незрілий, або покритий якоюсь захисною восковою плівкою, або неправильно зберігався протягом тривалого часу.

Незалежно від того, який обраний плід, чистити його доведеться по одній із запропонованих схем.

Як правильно чистити плід руками?

Ручний спосіб чистки фрукта самий клопіткий, але ефективний і надійний. Він дозволяє отримати цілі часточки продукту і звести до мінімуму псування м’якоті, уникнути втрати соку. На ділі все зовсім нескладно, потрібно лише чітко дотримуватися послідовність етапів.

• Спочатку грейпфрут моєму в прохолодній воді. Після чого зрізаємо приблизно 1 см м’якоті з верхівки плоду, звідти, де знаходився живець. Даний показник може бути менше, якщо фрукт дуже важкий і щільний – це вказує на незвичну тонкість шкірки.
• Далі компонент слід почистити, як апельсин. Якщо він стиглий, шкурка буде відходити великими шматками і на це не доведеться витрачати багато зусиль. Щільну м’яку білу прошарок з поверхні грейпфрута можна не знімати, вона не завадить і тільки захистить продукт від тиску пальців.
• Тепер поділяємо фрукт на дві рівні половинки, кожну з яких розбираємо на часточки.
• Беремо гострий ніж, кожну часточку викладаємо на бік і зрізаємо верхню частину плівки в найтоншому місці по всій довжині елемента.
• Тепер послідовно розгортаємо кожну часточку м’якоттю назовні і акуратно знімаємо їстівну частину. Після декількох спроб виробиться чіткість рухів, і робота піде дуже швидко.

Тепер залишається використовувати компонент за призначенням. Тільки не можна давати йому так довго лежати, очищена м’якоть швидко пустить сік.

Використовуємо доступні інструменти і пристосування

Існують і менш заморочливі (на перший погляд) способи очищення грейпфрута. Наприклад, якщо не важливо, в якому вигляді буде м’якоть після обробки, досить розрізати плід поперек і вишкребти з половинок вміст, використовуючи ложку відповідного розміру.

У решті випадків слід взяти на озброєння такі прийоми:

• За допомогою ножа. Беремо помитий грейпфрут, зрізаємо шкірку з обох його полюсів так, щоб була трохи видно м’якоть. Далі гострим ножем чистимо плід, зрізуючи шкірку від верхнього полюса до нижнього. При цьому потрібно по мінімуму зрізати м’якоть фрукта. Тепер заготовку поділяємо на часточки, з яких дуже акуратно витягаємо м’якоть, при необхідності допомагаючи собі ножем.

• За допомогою профільного приладу. Тут все відбувається точно також, крім початкового етапу. Шкірку всіх знімаємо не ножем, просто виставляємо плід в спеціальний пристрій для видалення шкірки з фруктів і овочів. Залишається тільки розділити продукт на дольки і витягти м’якоть зручним способом.

Після того, як фрукт буде очищений, слід ретельно вичавити плівки і залишки шкірки. На них завжди залишається трохи м’якоті, що дає сік. Його додаємо в блюдо або просто випиваємо.