Сучасні кавомани розробили кілька варіантів того, як варити каву без турки. Їх можна використовувати вдома, в офісі і навіть на природі. Якщо все зробити правильно, напій по насиченості смаку і аромату майже не поступатиметься аналогу, завареного традиційним шляхом.

У більшості випадків для маніпуляції не потрібні спеціальні пристосування, досить тих інструментів, які присутні на кожній кухні. Наведені підходи поширюються тільки на мелену каву, а не розчинний склад, чий смак не поліпшити ніякими хитрощами.

Як зварити каву на плиті?

Перш за все, необхідно визначитися з відповідною посудом. Якщо є можливість, то варто скористатися керамічної ємністю потрібного розміру. Такі варіанти не дуже зручні в експлуатації, але дозволяють отримати ідеальний напій. В крайньому випадку, беремо будь-який емальований сотейник або маленький ківш.

Щоб зробити все правильно, слід виконати такі маніпуляції:

• Розігріваємо посуд для варіння напою, всипаємо в неї мелену каву. Традиційно для однієї порції використовується 2 ложечки складу. Відразу ж додаємо цукор за смаком. Наливаємо окріп і ставимо ємність на вогонь.

Порада: Щоб зварити по-справжньому смачну каву, зерна потрібно подрібнювати безпосередньо перед приготуванням напою. Навіть кілька хвилин перебування на свіжому повітрі вивітрюють зі складу аромат, через що кінцевий результат втрачає свою насиченість.

• Поки продукт вариться на вогні, його не можна розмішувати. Потрібно тільки спостерігати за процесом, нічого не роблячи. Як тільки маса почне підніматися, знімаємо заготівлю з плити.
• Кипіння псує смак напою, тому не варто доводити до цього.
• Важливо не тільки зварити склад, але і правильно його перелити. Для цього беремо теплу чашку, переливаємо в неї ароматну масу, тримаючи ємність практично у вертикальному положенні. Такий прийом дозволить повною мірою використовувати утворилася пінку, надаючи рідини максимальну насиченість.

Навіть вдома можна перетворити звичний напій в щось чарівне і незвичайне. Для цього гурмани використовують імбир, кардамон, корицю, ваніль, гвоздику. Деякі додають в готовий продукт цитрусову цедру, подрібнений мигдаль і інші горіхи. До речі, використання таких добавок дозволяє не тільки урізноманітнити смак кави, але і нейтралізувати шкідливі елементи в його складі, негативно впливають на роботу серця і викликають нервову напругу.

Як приготувати каву в чашці?

При бажанні, щоб приготувати каву, його навіть не обов’язково варити. Він вийде таким же ароматним і насиченим, треба тільки чітко дотримуватися рекомендацій від досвідчених любителів напою.

• Беремо керамічну чашку з товстими стінками. В решті посуді погано утримується тепло, тому результат буде не таким, як потрібно.
• Посуд прогреваем, налив в неї окріп і почекавши пару хвилин. Після чого виливаємо воду і ретельно протираємо ємність.
• Засипаємо в чашку кави дуже дрібного помелу в кількості 2 ложечок. Обсяг можна коригувати, виходячи з особистих уподобань. Відразу ж заливаємо порошок окропом, нічого не розмішуємо (це може збити пінку).

• На поверхні рідини повинна з’явитися пінка, її присипаємо цукром, який збере всю гущу на дні. Закриваємо ємність керамічним блюдцем і наполягаємо масу кілька хвилин. Тривалість даного етапу індивідуальна. Кому-то вистачає і двох хвилин, щоб продукт дійшов до потрібного стану, хтось витримує і 10 хвилин.
• Залишається зняти «кришку», перемішати склад і додати в нього додаткові компоненти за смаком. Найчастіше при такому підході використовують вершки і цукор. Якщо хочеться урізноманітнити смак кави спеціями, то їх краще вводити одночасно з першою частиною цукру.

В крайньому випадку, щоб зварити каву, можна використовувати френч-прес для чаю. Беручи до уваги той факт, що дані пристосування спочатку придумувалися саме для приготування кави, результат виявиться цілком гідним. Потрібно лише заповнити ємність меленим продуктом, залити в резервуар воду і почекати 5 хвилин. Опустивши поршень, ми отримуємо свіжу каву, причому, навіть без осаду. Єдине, потрібно трохи попрактикуватися, щоб точно встановити пропорції інгредієнтів і час витримки складу.