Сучасні побутові прилади, які використовуються на кухні, зазвичай супроводжуються доступною інструкцією із зазначенням термінів і правил приготування окремих компонентів. Незважаючи на це, багато господинь, грунтуючись лише на цих рекомендаціях, не можуть зрозуміти, як варити рис в пароварці, щоб він вийшов розсипчастим і однорідним, але при цьому не сухим.

Найбільше їх хвилює питання, скільки потрібно обробляти злак, якими інгредієнтами допускається посилювати його смак. Практика показує, що досить провести кілька експериментів, які дозволять отримати відповіді на наведені питання. А щоб не переводити заради цього продукти харчування, можна використовувати вже готові поради від досвідчених кулінарів.

Базові правила відварювання рису в пароварці

Приготування рису потрібно організувати так, щоб компонент досяг потрібного стану, але при цьому не втратив тих корисних компонентів, за які цінується дієтологами. Цього можна досягти, якщо дотримуватися наступних правил:

1. Перед початком процесу злакову культуру потрібно ретельно промити в декількох змінах холодної води.
2. Не варто відразу намагатися зварити велику кількість рису, навіть якщо обсяг чаші пароварки це дозволяє. Він просто не приготується рівномірно.
3. Якщо на виході потрібно отримати повністю готовий продукт, наприклад, для гарніру, то обробляти його потрібно не менше 35 хвилин. Коли передбачається подальше термічний вплив (наприклад, рис стане частиною тефтелей) достатньо 20 хвилин. При цьому в другому випадку води потрібно буде в два рази менше, ніж в першому.

Порада: Незалежно від подальшого використання рису, компонент рекомендується відразу посолити і присмачити спеціями, тоді його смак буде більш насиченим. А в процесі варіння масу потрібно мінімум один раз добре перемішати.

Рис активно вбирає навколишні його аромати, тому не варто намагатися приготувати його разом з іншими інгредієнтами, наприклад, з консервованою кукурудзою. Краще відварити це компоненти окремо і тільки після цього змішати.

Класичний рецепт смачного гарніру

Навіть звичайний рис в пароварці можна приготувати кількома способами. Щоб сильно не мудрувати, але при цьому без особливих клопотів отримати смачний гарнір, можна використовувати такий підхід:

• На склянку рису беремо півтори склянки води, столову ложку вершкового масла і трохи солі. Додатково рекомендується взяти 100 г твердого сиру, він додасть складу незвичайну текстуру.
• Промитий рис викладаємо в чашу пароварки, попередньо замочувати його не потрібно. Масу заливаємо водою, солимо і перемішуємо. Апарат виставляємо на 20 хвилин і запускаємо.
• Через зазначений час зливаємо з продукту залишки води, в нього вводимо масло і перемішуємо. Додаємо натертий на дрібній тертці сир і ще раз перемішуємо. Розміщуємо в ще теплу пароварку і запускаємо її на 5 хвилин. Перевіряємо готовність продукту, якщо потрібно запускаємо ще на п’ять хвилин.

Наведені часові відрізки можуть незначно змінюватися в залежності від типу рису. Кращий результат при такому підході гарантований при використанні бурого нешліфований компонента і пармезану.

Як в пароварці приготувати рис для ролів?

В даному випадку все залежить від сорту використовуваного злаку. Не варто розраховувати на позитивний результат при використанні звичайного круглого рису або його аналогів. Продукт повинен бути виключно спеціалізованим.
Сама ж маніпуляція виглядає наступним чином:

• Ретельно промиваємо рис не менше 5-6 разів, після чого пересипаємо в чашу пароварки і заливаємо водою з розрахунку 1 до 1.
• Таймер виставляємо на 20 хвилин, після чого оцінюємо результат і, якщо потрібно, Продлять обробку.
• Поки компонент готується, потрібно приготувати для нього особливу заправку. Для цього змішуємо 5 частин винного або яблучного оцту, з 2 частинами цукру і половиною частини солі. Отриману суміш нагріваємо на слабкому вогні, поки маса не перетвориться в однорідну рідину. Її потрібно остудити.

Найскладніше – з’єднати два компонента, щоб рис не перетворився в кашу. Для цього з маси потрібно злити надлишки води, після чого починаємо потихеньку вливати в неї половину заправки. Все добре вимішуємо і додаємо решту рідини. Відразу після цього починаємо готувати роли за обраним рецептом.

Рис з куркою в пароварці – швидкий і смачний обід

Обробку в пароварці рису допускається поєднувати з приготуванням інших компонентів, наприклад, основного блюда. Витративши всього годину (з урахуванням попередньої підготовки), можна отримати корисні і ситний обід.

• На дві порції нам знадобиться 300 г курячого філе, по столовій ложці майонезу і сметани, половина склянки рису, зубчик часнику, чайна ложка французької гірчиці, спеції і зелень за смаком.
• Філе курки миємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими однаковими кубиками. Готуємо маринад з майонезу, солі, перцю і спецій. У ньому замочуємо курку і залишаємо на півгодини. На цей же час рис заливаємо холодною водою.
• Потім з рису зливаємо воду, викладаємо його в чашу і заливаємо підсоленою водою. Курку викладаємо в другу чашу. Апарат запускаємо на півгодини. Через цей час посипаємо рис подрібненою зеленню і ставимо чашу в пароварку ще на п’ять хвилин. З сметани, часнику і гірчиці замішуємо соус.
• Всі інгредієнти викладаємо на тарілки і поливаємо сметанним соусом.

Незважаючи на те, що рис не є нейтральним або універсальним компонентом, він добре поєднується з багатьма інгредієнтами. Тому можна сміливо експериментувати, придумуючи нові блюда.