Макаронні вироби вже давно стали одним з найбільш затребуваних варіантів гарніру, правда, за допомогою каструлі, з них не так просто приготувати щось вишукане. Якщо розібратися, як варити макарони в мультиварці, цю проблему можна буде швидко вирішити. Господині, які використовують сучасні пристосування торгових марок Редмонд, Поларіс, Тефаль або Панасонік, здатні навіть з такого простого компонента приготувати справжній кулінарний шедевр. При такому підході не обов’язково обмежуватися банальним відварюванням продукту, в хід пускаються соуси, овочі, м’ясо, різні заправки.

Базові рекомендації по відварюванню макаронів в мультиварці

Незалежно від того, який апарат використовується – Поларіс, Редмонд або їх аналоги, потрібно дотримуватися базових рекомендацій по відварюванню продукту:

1. У чашу приладу спочатку занурюються макарони, після чого вони заливаються водою. Рідина повинна повністю покривати вироби.
2. В обов’язковому порядку в воду додається столова ложка рослинної олії, в іншому випадку блюдо перетвориться в липкий клубок.
3. В мультиварці Редмонд, Поларіс і більшості інших для обробки макаронів підходять режими «Паста», «Плов», Варка на пару ».
4. Тривалість обробки залежить від того, яке рекомендоване час стоїть на упаковці виробів і в середньому становить 7-12 хвилин. До вказаного показника потрібно додати 2 хвилини.

Незважаючи на наявність базових правил, отримати якісний результат можна тільки шляхом регулярного застосування методів і їх самостійної корекції. Починати краще всього з базових варіантів відварювання продукту, після чого вже допускається ускладнення підходів шляхом введення додаткових компонентів.

Оригінальний рецепт приготування черепашок

Володарям мультиварки Редмонд рекомендується випробувати оригінальний, але досить простий варіант відварювання черепашок. В результаті якого виходить не просто гарнір, а повноцінне блюдо.

• На 400 г черепашок беремо 0,5 кг курячого фаршу, одну цибулину, стакан твердого тертого сиру, 3 столові ложки рослинної олії, трохи зелені і сіль.
• Спочатку готуємо начинку для макаронів, обсмажити м’ясний фарш з дрібно нарізаною цибулею. Вводимо в масу сіль і спеції за смаком. Обробку проводимо до готовності.

Порада: Для приготування в мультиварці найкраще використовувати великі варіанти макаронних виробів, які так часто залишаються недовареними при використанні каструлі. Вони досить швидко доходять до готовності і при цьому не перетравлюються.

• Кожен елемент макаронів наповнюємо приготованим фаршем і викладаємо в мультиварку Редмонд. Заготовки акуратно заливаємо холодною водою, покриваючи не більше, ніж на пару сантиметрів. Рідина солимо, на її поверхню можна викласти пару лаврових листочків.
• Оптимальний варіант програми – «Плов». Якщо макаронні вироби великі і щільні, то обробка проводиться протягом 40 хвилин. В іншому випадку спочатку потрібно встановити таймер на 20 хвилин і потім діяти за обставинами.

Готовий продукт викладаємо на тарілки і посипаємо тертим сиром, змішаним з подрібненою зеленню. Подаємо в гарячому вигляді.

Класичний варіант приготування макаронів

В мультиварці Поларіс при бажанні можна приготувати найрізноманітніші страви з макаронів, але починати рекомендується з базових підходів.

• На 250 г будь-яких макаронних виробів беремо 350 мл води, чайну ложку вершкового масла і трохи солі.
• Макарони викладаємо в чашу. Вершкове масло дрібно нарізаємо, шматочки викладаємо на заготовку. Далі по стінці вливаємо воду. Рідина повинна покривати вироби повністю. Присолюємо всю масу і закриваємо кришку.
• В мультиварці Поларіс є режим «Паста», при якому продукт вдається зварити за рахунок повільного випаровування води, завдяки чому він готується рівномірно. Час обробки складає від 7 до 9 хвилин в залежності від типу макаронів.
• Якщо конструкція пристосування дозволяє встановити решітку, то одночасно з макаронами можна приготувати овочі на пару.

Готові вироби заправляємо спеціями, посипаємо тертим сиром, подаємо з сирним або вершковим соусом.

Як можна приготувати пасту у вигляді гнізд?

Гнізда, які зовсім непросто відварити в звичайній каструлі з водою, можна приготувати за допомогою мультиварки Панасонік або інших аналогічних пристроїв.

• На 8 гнізд нам знадобиться 300 г курячого фаршу, дві третини склянки тертого твердого сиру, вода, 3 столових ложки кетчупу або томатної пасти, кілька цибулин невеликого розміру, спеції і сіль за смаком.
• Гнізда розміщуємо в мультиварці так, щоб відстань між ними була мінімальною, але вироби не стикалися. Фарш змішуємо з подрібненою цибулею, солимо, вводимо спеції. Начинку викладаємо в гнізда, змащуємо зверху кетчупом.
• У чашу по стінці вливаємо воду і подсаливаем. Рідина повинна доходити тільки до середини висоти гнізда.
• Вибираємо режим «Плов», який спочатку запустить процес обробки парою, а потім злегка підсмажить заготовки. Час підбираємо самостійно. Залежно від щільності і товщини виробів воно може становити від 12 до 25 хвилин.

Готові гнізда викладаємо на тарілки, присипаємо тертим сиром, можна додатково прикрасити страву зеленню. В даному випадку не варто намагатися замінити курячий фарш яловичим, він може залишитися сирим. А якщо збільшити час впливу, текстура макаронів помітно постраждає.